Javier Martín en Cáceres

Una maravilla!! de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido hasta el momento. Desde la llegada al restaurante la atención por parte de Esther y todo su equipo fue excelente, te orientan y asesoran para que todo se convierta en fantasía. Nosotros optamos por el menú experiencia Javier Martin, el cual hay que reservar con 48h de antelación, es el más extenso de su carta. Merece mucho la pena, Javier tiene maestría para sorprender en cada uno de sus pases, todos ellos con la mejor materia prima y productos de cercanía. Platos sabrosos, equilibrados y elaborados con elegancia. Este restaurante se merece el mayor reconocimiento ⭐️. Esperamos volver pronto por Cáceres y poder repetir. Muchas gracias!!!

Increíble experiencia. El servicio impecable y la ubicación elegante y limpia. La carta de Esencia es extraordinaria, los platos son refinados y con contrastes de sabor que te dejarán sin palabras. Altamente recomendado

Hemos ido en varias ocasiones especiales y siempre una delicia un lugar con un trato exquisito y elegante , calidad precio es maravilloso por que sales saciado y en cada platillo hay detalle y mimo ,pedimos siempre un menú degustación con muchos platos y varios postres y sales sobre las 5.30 de la tarde rodando de felicidad de la experiencia culinaria como pocos lugares aquí en Cáceres …es un poquito de lujo pero si es recomendable al mil por mil merecido lo que se paga para lo satisfecho que se sale .

Restaurante con calidad de estrella Michelin. Platos sorprendentes y riquísimos , puesta en escena muy de destacar. Estuvimos encantados , muy buena comida y trato cercano de agradecer. Digno de tener una estrella Michelin. Nos encantó y sorprendió su amabilidad, comida, cercanía y presentación en distintos escenarios.

Cada vez que venimos a Cáceres tenemos que comer en Javier Martín. Es, sin duda, nuestro restaurante favorito, muy por encima de muchos otros con muchas distinciones y reconocimientos. La calidad de los productos es óptima y los platos son verdaderamente deliciosos. Todo está servido con un gusto exquisito y queda muy clara la experiencia y el conocimiento tanto de Javier en cocina como de Esther en sala. Es una experiencia que recomendamos sin lugar a dudas y que siempre sorprende y nunca defrauda, un verdadero 10. Felicidades a todo el equipo y, en especial, a Javier y Esther.

Sorprendente. Un almuerzo suntuoso, compuesto de sabores y texturas para dejar el paladar, la vista y el olfato completamente satisfechos. Cocina genuina, sabrosa y generosa, con platos que se suceden al ritmo adecuado a pesar de ser día de Navidad y el restaurante abarrotado. Menú con posibilidad de sugerencias y papel, me atrevo a decir para todos los bolsillos, a pesar de la altísima calidad del producto. Comí a la carta, bogavante, rape, jamón, gambas, en una intensa sucesión. El servicio es atento, presente con discreción y las sugerencias son bienvenidas cuando se hacen con conocimiento. La ensalada de bogavante y gambas se sirve con una salsa que no deja dudas sobre la marcha de la comida. El bogavante al ajillo llega en porciones y listo para degustar, el risotto líquido es sabroso y bien equilibrado con las especias, acompañado de abundante bogavante y el tierno y sabroso rape. El almuerzo termina con un plato de postres variados, la torrija baileys es de primera, la tarta de queso es delicada y los cannoli de chocolate son abrumadores. Los felicito, tendré que regresar en un día más normal para disfrutar de la tranquilidad del lugar, aunque sea fuera del centro histórico. Bien hecho, muy bien hecho y una vez más, gracias por las sonrisas.

Sorprendente. Un pranzo luculliano, fatto di sapori e texture da lasciare completamente soddisfatti palato, occhi e naso. Una cucina genuina, saporita e generosa, con portate che si susseguono al giusto ritmo nonostante il giorno di Natale e il ristorante stracolmo. Menù con possibilità di suggerimenti e carta, oserei dire per tutte le tasche, nonostante la qualità di prodotto altissima. Ho mangiato alla carta, astice, rana pescatrice, prosciutto, gamberi, in un susseguirsi intenso. Il servizio è attento, presente con discrezione, e i suggerimenti sono bene accetti quando dati con conoscenza. L’insalata di astice e gamberi viene servita con una salsa che non lascia dubbi sul procedere del pasto. L’astice all’aglio arriva porzionato e pronto all’assaggio, il risotto liquido è saporito e ben calibrato di spezie accompagnato ancora da un’astice abbondante, la rana pescatrice morbida e saporita. Chiude il pranzo un piatto di dolci assortiti, la torrija al baileys è da primato, la torta al formaggio delicatissima, i cannoli al cioccolato travolgenti. Faccio i mie complimenti, dovrò tornare in un giorno più normale per godere della tranquillità del luogo, anche se fuori del centro storico. Bravi bravissimi e ancora una volta, grazie dei sorris

Nos invitaron unos buenos amigos al restaurante, fue una experiencia inolvidable. Magnífico todo, comida riquísima.

Espectacular tanto el menú como el trato personal, muy agradecidos y encantados y tuvimos además la oportunidad la oportunidad de saludar al Chef.

Excelente restaurant, donde el arte y el buen saber estar del Chef y su equipo, han hecho que el menú "EXPERIENCIA", sea toda una experiencia como el mismo nombre del menú indica. Sabores, mezclas y productos de muy alta calidad hacen que las 4 horas de desgustacion se hicieran muy agradables, además de excelente maridaje muy conseguido para cada delicia que degustamos. Gracias Javier y Esther por el buen rato que pasamos y por tú 35 años de sabiduría en vuestra cocina. Volveremos. Un abrazo fuerte.