Horcher en Madrid

Todo lo que envuelve a horcher es un 10/10, tanto la comida, como el servicio y el restaurante en sí. Totalmente recomendable e imprescindible la perdiz a la prensa. El único inconveniente es que la gran mayoría de sus platos tienen salsas que incluyen nata y si tienes un familiar intolerante o alergico es un problema.

La comida debería ser aun mas cuidada en ingredientes y preparación a mi modo de ver. El servicio es algo ineficiente, no solo por no estar pendientes de la mesa lo suficiente sino por servir de forma inapropiada incluso descuidandose demasiado. El consomé excesivamente salado, una pena, y demasiada poca cantidad. No me gusta que rocen con el comensal cada vez que pasan por detrás, tal vez la mesa era demasiado grande para la pequeña sala. Suelo comer con la chaqueta o americana quitada, y aquí exigen chaqueta para comer, no lo veo cómodo pero lo respeto. Esperaba demasiado para lo que percibí. No necesito volver.

El sitio es increíble. La comida y el servicio genial. El ambiente da un poco de grimilla

La verdad es que he salido muy contento de mi cena en Horcher, en parte también porque no llevaba ninguna expectativa previa. El ambiente es realmente acogedor: fuimos a cenar y la iluminación resulta cálida y muy agradable, creando una atmósfera íntima. El espacio, además, es precioso y muy acorde a mi gusto. El servicio de sala merece una mención especial. Es un auténtico espectáculo ver a los profesionales trabajar; un tipo de servicio que, por desgracia, ya no se ve tan a menudo. Todos los detalles —cuberterías, fuentes, utensilios— están impecablemente cuidados y pulidos. Es un placer observar cómo se maneja todo en sala, con una estética y una precisión muy poco habituales. El trato fue siempre atento y amable. Es cierto que hacia el final de la cena el servicio se ralentizó ligeramente, probablemente porque el restaurante estaba lleno, pero en ningún caso fue algo molesto ni criticable. En cuanto a la comida, todo estuvo francamente bueno. El consomé de Don Víctor fue muy sabroso, el ganso estaba excelente y el baumkuchen me gustó especialmente. Destacaría el helado de vainilla que lo acompaña, que creo que llevaba algún licor: estaba extraordinariamente bueno. Si tengo que señalar algún aspecto menos positivo, serían los precios, que son elevados. No obstante, esto no es ninguna sorpresa: el menú está disponible online y uno sabe perfectamente a qué atenerse. Es cierto que, comparado con otros restaurantes donde también se sirve caza, los precios están por encima de la media, pero aquí no solo se paga la materia prima y la elaboración, sino toda la experiencia que rodea a la cena. En definitiva, fue una experiencia muy grata y, sin duda, memorable. Volveré e intentaré repetir.

Excelencia culinaria sin duda, un sitio clásico con grandes platos , su Baumkuchen es un postre que sin duda es un acierto, la mejor atención por parte del personal , con una buena supervisión, para cualquier celebración familiar o grandes amigos es una buena recomendación

Las empanadillas impresionantes, un restaurante muy top! Super elegante para ocasiones especiales

¡Qué delicia! ¡Comida, vino, ambiente y servicio deliciosos! Pedí anguilas de entrante, perdiz a la prensa de plato principal y el mejor strudel de manzana que he probado en mi vida de postre. Es difícil encontrar mejor comida alemana en Europa Central, ¡imprescindible!

Pondría más puntuación, pero algún error de servicio y la salita en la que nos situaron pequeña para las tres mesas que acogía, y nada discreta en cuanto a privacidad, que hicieron que sintiera cierta incomodidad en mi primera visita, la comida sabrosa y bien presentada, si volviese pediré una mesa con otra colocación, lamento que cuestiones distintas a la comida desvirtúen una posible mejor opinion

Un ambiente super elegante y con un servicio muy cuidado, la comida bien, buen producto.

Nada mejor que un buen clásico.