Hermanos Vinagre en Madrid

Mi lugar favorito en madrid. En especial esta sucursal por el trato de Gus.

El sitio es ideal, lo que es verdad que siempre están muy concurrido y es un poco dificultoso encontrar mesa, pero por todo lo demás muy bien.

La comida deliciosa y Gustavo el mejor, volveremos

Perfecto para las cañas, los vinos y los vinagres

Recomendable camareros Marco y Gabriel. Excelente 👌

Fuimos dos personas a cenar y nos sentamos en la barra. El local apuesta claramente por mesas altas y barra, con un ambiente informal y muy enfocado al picoteo. La carta gira en torno a embutidos, platos fríos, encurtidos y una selección breve pero reconocible de cocina caliente. Pedimos las bravas, correctas sin destacar especialmente, salsa picante, pero sin un punto diferencial claro. Mucho mejor resultado dieron las croquetas, muy crujientes por fuera y extremadamente cremosas por dentro, con sabor intenso y bien definido. También probamos los huevos fritos con papada ibérica, servidos sobre una base de patata frita, plato sencillo y bien ejecutado. En la mesa de al lado vimos dos platos que nos quedamos con ganas de pedir: el steak tartar, muy vistoso en su presentación, y la oreja frita, que aquí no va a la plancha sino frita y servida en abundancia, con un aspecto especialmente apetecible. En conjunto, un sitio de picoteo en barra y compartir platos; perfecto para un vermú a medio día.

Felicidades. Todo muy bueno y el chico que me atendió muy atento. Lastima que fui muy temprano. Volveré seguro.

A veces uno piensa que el nombre de vinagre es por los camareros!! Caro y raciones ridículas

Muy recomendable. En pleno corazón fr Chueca. La comida y el servicio genial.

Sitio perfecto para ir varias personas y compartir las raciones. Sus patatas fritas de bolsa caseras un must, los mejillones, la oreja… Está todo espectacular