HDDN | Premium Mixology & Cuisine en Madrid

Un local agradable , que se puede combersar tranquilamente , coctelería original y fuera de lo más conocido.Buena carta de autor y en algunos es como si le hubiesen dado una vuelta a los clásicos.

Cocina muy creativa pero sin estridencias: aquí prima el producto. Todo excelente. Tomé el menú de temporada, con 13 pases y la maridaje de coctelería. Experiencia increíble.

Alta cocteleria con sabor y elegante, servicio extraordinario, hospitalidad y amabilidad como se espera de un lugar de este estilo.

HDDN es mucho más que un restaurante o una coctelería: es un manifiesto sensorial donde la gastronomía líquida redefine el acto de comer y beber como una sola experiencia integrada. Desde su atmósfera íntima en La Latina hasta la propuesta que fusiona coctelería de autor y alta cocina, cada pase y cada sorbo desafían las expectativas convencionales. La visión de José Miguel Gutiérrez y del chef detrás del menú convierte ingredientes tradicionales en narrativas líquidas y sólidas, provocando un diálogo constante entre técnica y emoción. La articulación de sabores, la precisión en la ejecución y la originalidad de combinaciones (tanto líquidas como sólidas) proyectan una experiencia de gastrono-mixología que no solo sorprende, sino que establece un nuevo lenguaje dentro del panorama culinario madrileño. HDDN ha sido, sin duda, mi mejor experiencia gastronómica de 2025, tanto por su audacia conceptual como por la coherencia de su ejecución.

Una guarida escondida para cocteleros atrevidos. Un ambiente agradable con una carta con preparaciones muy sugerentes. Apenas llevan un año abiertos pero sin duda lo volveremos a visitar

Muy buenos cocteles, muy buen servicio y ambiente tranquilo.

Maravilloso! La comida espectacular, donde me encantó la caldeirada y los postres muy ricos sobre todo el de queso. El trato es exquisito! Todos muy amables y atentos sin agobios. Sensación de estar como en casa, no te echan y si te quieres tomar una coctel aprovechas el lugar, ya que es el mismo espacio, sin tener que moverte de lugar.

Experiencia que se resume con una palabra: wow. El ambiente, el servicio y la atención, la comida y los cocktails: todo increíble.

El sitio es increíble de bonito y el personal super amable. Los cócteles están muy buenos y la música es perfecta

El trato fue impecable desde el primer momento, en un entorno sereno y muy acogedor que invita a relajarse, conversar con calma y disfrutar plenamente del momento.