Hamarratz Restaurante en Zumaia

Hemos ido por primera vez a este restaurante porque habíamos leído buena reseñas. Creo que hemos tenido mala suerte, pero la experiencia no ha sido buena. En cuanto a la comida muy buena, nada que reclamar. En lo demás todo ha sido un despropósito, teníamos mesa para las 14:30, reservada por internet mediante tarjeta a la que se le cargarían 90€ en caso de no acudir, algo que me parece muy lógico por parte del restaurante, pero me gustaría saber a qué tiene derecho el cliente si llega a la hora y se lo encuentra cerrado, hemos tenido que esperar 15 minutos hasta que nos han abierto, y para cuando hemos empezado a comer eran casi las 15:30. Si tenían un evento, hubiera sido más correcto cerrar el restaurante y no tenernos esperando fuera a que llegaran. Por otro lado, la camarera muy simpática pero poco profesional, se le caía todo, y para terminar hemos tenido que esperar algunos platos porque debido a un problema con la visa, como está sola en sala, no puede dos cosas a la vez, evidentemente. Pero no ha podido solucionarlo, algo curioso, y hemos tenido que pagar por transferencia. Enfin , creo que todo esto se puede permitir cuando pagas un menú justito, pero hablamos de un cubierto de 100€/ pers, creo que todo esto deben mejorarlo, porque sino la buena cocina va a quedar eclipsada..

Excelente comida,singular,personal y diferente.

Muy buen lugar, Andoni un futuro estrellas Michelin sin lugar a dudas. Sus platos su sabiduría autodidacta y su buen hacer hacen que en lugar mágicamente ubicado dé toda su personalidad plasmada en esencia de su trayectoria culinaria y ancestral pesquera

Andoni txintxila un artista entre los fogones. Pasamos el fin de semana en zumaia y queriamos reservar en algun lugar especial la cena del sabado en pareja. Nos fallo la primera alternativa y menos mal, porque nos encontramos con este pedazo de restaurante y su dueño haciendonos disfrutar mucho de la velada. Gastronomia cuidada con muchos platos diferentes recordando asi toda la variedad que tenemos en nuestro fondo marino. Recomendable pez ballesta y el ragu de pulpo!

Un descubrimiento. Precioso local y comida local y de temporada. Volveremos a probar nuevos platos de Andoni!

Resumo como experiencia nueva...y extraña.Llegamos a un sitio precioso a una hora razonable y nos encontramos con la puerta cerrada aunque se veía el interior....costó en abrirnos y la primera sorpresa....estábamos solos!.Pensé que era extrañísimo y a la vez ...todo un lujo.Nos recibió el dueño y chef ,Andoni,atento....pero vimos que no había nadie más....osea hizo de cocinero,camarero,sumiller y lo que sea....Nos contó la filosofía del restaurante y la cocina...muy interesante....y también nos comentó lo que había para comer...que ni mucho menos era todo lo que había en una carta vista previamente y en la que nos dio ( que venían los precios pero el IVA no lo marcaba)pero bueno puede ser cambiante.....no había carne (un chasco para mis hijos adolescentes y además también era un motivo de ir allí ,por esa opción que además se cocinaba en brasas...),solo pescado y verduras,escasas,...no trabajaba con carne...los platos que comimos algunos sorprendentes y buenos como el ragú de pulpo,embutidos de pulpo y las kokotxas con crema de piquillo(muchas para 4, todo un detalle).De los ahumados solo pudimos probar lisa o corcón,tuvimos corvina gris madurada 6 días y a la brasa y dorada a la brasa,diferentes texturas y sabores,acompañado de vainas a la brasa(estupendas)...precio elevado pero en la justa medida a lo que comimos y lo novedoso ...pero nos fuimos con el cuerpo frío por la situación,la soledad en el restaurante....aunque si lo miras por otro lado se podría considerar todo un lujazo...Andoni explicó con cada plato detalles del mismo,pero en alguna conversación nos quedamos perplejos con algunas confirmaciones o creencias gastronómicas que no llegamos a profundizar poe no polemizar.además nos explicó que su sistema informático,correo y teléfono estaban hackeados y que por ello tenía problemas en el restaurante..,cual película; no pudimos pagar con tarjeta y tuvimos que hacer una transferencia bancaria(madre mía)..vamos experiencia sí....extraña.