Guacha Bar en Madrid

03/01/2026: Me ha sorprendido un poco que siendo un Michelin. Podas que te calcen la mesa, te digan que vale, que si, y que 15 min. Más tarde tengas que llamar a un camarero para que lo haga por qué nadie se ha acercado hacerlo. En mi poca experiencia, reconozco que soy un clásico, pero comer sin mantel,.sobre la mesa de madera y que te pidan que dejes los cubiertos fuera del plato porque te van a cambiar de vajilla....no lo veo, llamadme carcamal, pero no es higiénico. Respecto a los platos, bien todos, excepto el atún: a mí me supo a pescado mojama revenido, pero bueno igual es mi culpa,.para gustos, colores. El resto del servicio, muy bueno. El local precioso y un ambiente maravilloso.

31/12/2025: “Punta Arena no es barato, pero la calidad lo justifica. Ingredientes sólidos, cocina mexicana auténtica, servicio atento y ambiente cuidado. Caro, sí. Bueno, también. Si vas, sabes a qué vas: a pagar bien y a comer mejor.” Recomiendo el pescado a la talla .