GO! Sushing Villaba en Collado Villalba

19/11/2025: Que pena el cambio a un buffet libre. Como hemos hecho a menudo en los últimos años, fuimos a Kyoto después del cine que está al otro lado de la calle. Como siempre, pedimos unos platos sencillos: gyozas y rollitos, por unos 9 € por persona. Para nuestra sorpresa, la cuenta incluía un cargo de 24 € por persona por la comida. Nos dijeron que, desde hace unos meses, el restaurante solo ofrece un bufé libre de 24 €. No había ningún aviso obvio al respecto ni dentro ni fuera del restaurante, ni ninguna indicación por parte de los camareros. Es verdad que el menú on-line con código QR indicaba la disponibilidad del bufé libre, pero no lo hemos notado mucho, y no era obvio que fuera la única opción. Claramente, hubo un malentendido por nuestra parte, y lo lógico habría sido que el restaurante nos cobrara solo lo que habíamos consumido. Sin embargo, ocurrió todo lo contrario: el camarero se empeñó en echarnos la culpa y, al principio, se negó a cambiar la cuenta. Solo después de insistir mucho, finalmente accedieron a rehacerla. ¡Una experiencia bastante desconcertante! Asimismo, como han comentado otros clientes, la calidad de la comida y del servicio en general parece haber disminuido desde este cambio a buffet libre. Que pena de cambiar un restaurant agradable con un menu flexible y buen servicio a uno con buffet libre que siempre es un experiencia bastante impersonal y pobre.

17/11/2025: Ahora que los buffets de sushi a la carta está a la moda, un Kyoto con décadas de experiencia se ha sumado en Villalba. Espectacular, desde el arroz en su punto hasta el salmón que se deshace en la boca. Cené hace más de hora y media y sigo con el umami en la boca, un auténtico deleite. Me voy muy contento, repetimos 100%