Gastrolava en Valladolid

17/10/2025: Comida muy buena, a buen precio y nos atendieron genial Rubén y María José

02/10/2025: La comida, por desgracia, fue mediocre y no valía 20 € por persona. Dejo una crítica constructiva para el chef, que salió amablemente a resolver un par de dudas que yo tenía: - La mozzarella de búfala de buena calidad tiene un sabor espectacular y muy particular. La que sirven aquí tiene un sabor genérico a queso fresco. No sé si es de búfala de verdad. Si lo fuera, no haría falta bañarla en pesto de albahaca. - La pasta con pesto estaba ok, pero el pesto no era fresco. Le faltaba sabor a albahaca fresca y a queso. Ya sé que la albahaca fresca se estropea enseguida, pero el pesto se prepara el 15 minutos. Merece la pena encargarla, especialmente por lo que vale el plato. La cantidad de pesto era excesiva. - La lasaña estaba ahogándose en salsa de queso y tomate (que sabía a tomate de bote). Sospecho que la lasaña no era casera, sino congelada, por lo recto que era el corte de las láminas. Muy pesada. - Los espaguetis carbonara estaban buenos pero tenían demasiada salsa también, lo que hace que fueran pesados, como el resto de los platos. Si tuvieran menos salsa, sabrían igual de buenos, los clientes comerían más ligero pero igual de sabroso y el plato tendría más margen de beneficio. Espero que estos problemas se solucionen y que al restaurante le vaya bien.