Bonito concepto en una caja negra, puedes elegir entre un menú de 6 a 9 porciones. Tienes que hacer reserva o no entrarás. Hombre en la cocina vistiendo y preparando los platos. Y la señora que dirige el resto del espectáculo. Cocina de alta gama con gustos fuertes y combinaciones especiales. Si eres un entusiasta de la comida deberías probar este lugar.
Marcus Luyten
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26 Octubre 2024
8,0
Local bastante nuevo en el centro del barrio emergente de Valencia capital, El Cabanyal;recomiendo-si se va en coche-aparcar en el Parking del Mercado del Cabanyal, a 300 metros;decoración moderna, agradable;atención en la Sala por Sandra, la dueña, extraordinaria;cocina a la vista por parte de Javier, el Chef;posibilidad de dos menús de 5 u 8 pases;elegimos el largo y dimos libertad a la Jefa de Sala, dueña y sumiller para que eligiera los vinos, todos franceses-extraordinarios blanco y tinto-y ninguno por encima de los 25 euros;platos donde el protagonista es un producto, enriquecido por el chef con verduras, salsas o cocciones, todos fantásticos y sería largo describirlos;sala con pocas mesas, nada ruidosa;situaría a este restaurante entre los cinco mejores de Valencia, sin dudarlo;todo-recepción, charla con la Jefa de Sala y cocinero ,y comida y bebida-extraordinario;volveremos y repetiremos, sin duda.Muy recomendable
Jesús STG
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14 Octubre 2024
10,0
Local bastante nuevo en el centro del barrio emergente de Valencia capital, El Cabanyal;recomiendo-si se va en coche-aparcar en el Parking del Mercado del Cabanyal, a 300 metros;decoración moderna, agradable;atención en la Sala por Alba, la dueña, extraordinaria;cocina a la vista por parte de Javier, el Chef;posibilidad de dos menús de 5 u 8 pases;elegimos el largo y dimos libertad a la Jefa de Sala, dueña y sumiller para que eligiera los vinos, todos franceses-extraordinarios blanco y tinto-y ninguno por encima de los 25 euros;platos donde el protagonista es un producto, enriquecido por el chef con verduras, salsas o cocciones, todos fantásticos y sería largo describirlos;sala con pocas mesas, nada ruidosa;situaría a este restaurante entre los cinco mejores de Valencia, sin dudarlo;todo-recepción, charla con la Jefa de Sala y cocinero ,y comida y bebida-extraordinario;volveremos y repetiremos, sin duda.Muy recomendable
Jesus S
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13 Octubre 2024
10,0
¡Llevamos a nuestra hija aquí para su cumpleaños y nos encantó la experiencia! Nosotros optamos por el menú preestablecido de 59€ con 6 platos. Todos los platos nos parecieron agradables y bien elaborados. El servicio también fue excelente. Mi único problema con el lugar fue que estaba demasiado iluminado para mi gusto. Definitivamente no tenía un ambiente acogedor para el tipo de comida que servían y de ahí las 4 estrellas. Ojalá el ambiente fuera tan bueno como la comida. Además, creo que la mesa de preparación/cocina estaba detrás de nuestra mesa y estaba un poco abierta... así que la encontré demasiado ocupada y distraída. En general, fue una gran experiencia.
sandhya devas
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04 Octubre 2024
8,0
Experiencia decepcionante. No estoy seguro si fue porque era el primer día después de las vacaciones que se abrió el restaurante, pero salí del restaurante con hambre después del menú de 5 platos. Excepto un plato con huevo vegetal, todos los demás tenían un sabor muy normal, las porciones eran literalmente dos bocados, lo que no daba ninguna sensación satisfactoria ni sensación de que fuera especial lo que se esperaría de una porción tan pequeña de 5 platos. Pagar 60 euros fue realmente una sensación de estafa, la calidad y la cantidad estaban fuera de cualquier nivel. Nunca volveré aquí y nunca recomendaré este lugar a nadie, al contrario.
Jel Jev
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28 Septiembre 2024
6,0
Un lugar raro.
La impresión de entrar en un apartamento o loft contemporáneo... paredes negras, sobriedad y elegancia
Una acogida absolutamente excepcional (haciendo malabarismos con los idiomas). Lo que es muy raro, un verdadero deseo de recibiros bien y de daros satisfacciones.
Menús degustación 52 o 72 euros (7 platos): una auténtica delicia
Originales y creativos, muchos productos locales (pescado, verduras, especias, etc.)
Mucha investigación y un talento increíble para combinar sabores.
Ejemplo de postre… una mousse de regaliz, muy ligera, acompañada de láminas muy finas de setas blancas. Normalmente no soy fanático del regaliz porque su sabor me parece demasiado... esto fue un placer.
Guy Vialard
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20 Septiembre 2024
10,0
Cené junto con mis padres por su aniversario y salimos encantados, tanto por la comida como por el trato recibido. Ambos son encantadores y se nota sobretodo en los pequeños detalles, desde la presentación de los platos con su correspondiente explicación, vajilla, cubertería, el buen trato del producto local de temporada y el orden y la tranquilidad que se aprecia visualmente durante el servicio, a pesar de tener la sala completa. Volveremos sin duda, chapó.
Olga Vázquez Ortega
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14 Septiembre 2024
10,0
Hemos ido a cenar y nos ha encantado, muy buen trato desde que entras , la cocina está abierta y te quedas asombrada de la buena organización.
La comida es increíble, un montón de sabores con una mezcla exquisita en la elección del chef.
Gente muy maja, sin duda lo recomiendo.
Deseando volver.
Silvia Ortega
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14 Septiembre 2024
10,0
Comida íntima en una pequeña sala (a reservar) con cocina abierta. Una comida deliciosa y sin falsas notas, acompañada de Alba (presente pero discreta como se desea) que se esforzó en hablar francés y nos dio muy buenos consejos, el vino De LaLa acompaña muy bien todos los platos. Que placer ver al chef cocinando. Muchas gracias a ambos. Los franceses, nada de medias 😁
Olivier Nataf
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11 Septiembre 2024
10,0
Un espectáculo. Hacia tiempo que no me sorprendían de este modo. Nos encantó. Muy buenas técnicas, recetas innovadoras, sabores de menos a más en un menú estupendo.
Elaboración espléndida.
Lástima que te cobren el agua. Agua de proximidad. 7 euros pareja. Una cosa...extraña? Abusiva? Incomprensible? Negocio y ya está?? Pq??
Todo lo demás, muy bien
Pedro_Pujol_Bonilla
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19 Mayo 2024
8,0
Tripadvisor
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