Fusion19 en Muro

Tomamos menu corto con maridaje. Una experiencia muy recomendable, producto de proximidad sin grandes lujos salvo en la elaboración donde rozan la excelencia. Un viaje y un mensaje claro … “puro mallorca”. Aromas y sabores que te sitúan en lo mejor de la isla y su tradición, una experiencia que te lleva de excursión por las calas de mallorca y sus pinares, salinidad, resina… el servicio y el sumiller (seleccion de vinos locales) tienen un nivel superior, detallistas y bien coordinados. Si fuesen capaces de incorporar una o dos creaciones con algun producto mas sofisticado y con punch. Podrían optar a la segunda estrella sin problema.

Un restaurante fantástico con un concepto único. Ingredientes regionales, una gran variedad de platos pequeños con elaboraciones elaboradas. Celebramos allí nuestro 40.º aniversario de bodas. Quedamos encantados. Lo recomiendo encarecidamente.

Sencillamente Buenisimo. Con máxima responsabilidad digo que estos tipos tienen la mejor ensaimada de mallorca y que en sala, los chicos danzan en equipo que ni te das cuenta del cambio de plantilla… Creo que hay que venir, comer y beber y no Contarles la historia aquí cuentan ellos. La expectativa y lo que aquí ocurre pienso que es lo que es. Cocina mallorquina, sentido y estrategia de servicio creo que lo que hacen aquí, merece los reconocimientos que tienen y que se nota que no solo trabajan para mantenerlos sino para superarlos , dentro y fuera de la cocina. Solo puedo decir muchas gracias Me voy feliz. Y claro que volveré y la ensaimada vivirá en mi recuerdo como algo que solo conocía mal hecho y aquí me han enseñado que algo bien hecho Puede ser tan tan increíble que simplemente te inspira. Una vez más gracias. Ahhhhh y la tarta de frutos rojos con el pato ya te digo..: jajaja muy bien

Mucha atención y mimo para un restaurante que te permite vivir dos horas de pequeñas sorpresas. El nombre "fusión" es perfecto y resume lo que experimentamos. Excelente servicio, elegante pero informal. ¡El baño también es precioso! :) Gracias, lo pasamos genial.

Cenamos aquí en familia de maravilla. El servicio fue atento y amable, la comida y la presentación fueron memorables y deliciosas, y atendieron a nuestros niños de maravilla. Además, los cócteles de Gaikan (bar asociado) estaban exquisitos.

Esta vez otra estrella Michelin por añadir a la lista, y en este caso recomendado por la gente del sector. Además, fuera del país, hemos ido a Mallorca. Allí hemos encontrado el Fusion19, un restaurante precioso en medio del paseo comercial de Muro, bien disimulado entre otros locales de muchos tipos. Desde el primer momento te encuentras en una estrella Michelin, con un recibimiento de uno de los dos chefs que explica el concepto del restaurante, todo bajo la premisa de Producto, Memoria e Influencias. Dos chefs que, por cierto, tienen el gran mérito de ser una estrella michelin desde 2023 siendo muy jóvenes. El servicio muy atento y agradable, sin dejarte desatendido en ningún momento, acompaña a un menú degustación (de 10 o de 14 pases) donde puedes encontrar una buena representación de la cocina mallorquina con el mejor producto de proximidad y con aplicación técnica moderna y variada. Hacen realmente honor en su lema. Algunos de los platos se nos han hecho cortos porque estaban realmente buenos, con una presentación muy bien ligada y una explicación de los platos sin fisuras. Restaurante muy recomendable que por ahora ya tiene el privilegio de estar primero en el ranking. NOTAS: Espacio: 9 Comida: 9'8 Presentación: 10 Servicio: 9 Calidad/Precio: 8'8 TOTAL: 9'3

Una velada muy exitosa con comida excelente, personal amable y un vino excelente. Lo más destacado para nosotros fue la bienvenida que recibimos al entrar al restaurante: ¡fantástica!

Un servicio magnífico , desde que nos recibió la hostess amablemente, la atención del sommelier,camareras, volveremos !!!

Una experiencia de sabor que rara vez encuentras, personal muy amable, servicio perfecto y como dije una experiencia.

Este restaurante es un 10 en todo, desde que entras por la puerta hasta que sales por ella. La comida, el servicio, el ambiente... Todo se une para que vivas una experiencia inolvidable. Cada plato era exquisito, no podría elegir mi favorito porque todos me conquistaron. He de decir que, además, mi pareja me pidió matrimonio allí y todos participaron para que saliera perfecto, así que quiero dar las gracias a todos por el esfuerzo extra. Un lugar muy especial al que espero volver muchas más veces.