Fusion19 en Muro

Excelente trato y una experiencia gastronómica que hay que probar al menos una vez en la vida

restaurante con estrella michelin, servicio excelente. la comida sabores increibles y emplatados preciosos. en mi opinión lo unico 12€ por un agua de grifo embotellada me parece un robo

Cualquiera que haya atravesado la puerta mágica y entre al restaurante se encontrará con el chef que servirá el primer plato. Cada curso es un viaje reflexivo. De todos los restaurantes estrella de Mallorca que hemos visitado hasta ahora, aquí estamos aún más impresionados de lo que pensábamos. Sobre todo porque el restaurante se encuentra en una zona absolutamente turística. No dejes que eso te detenga, esta experiencia es verdaderamente única. Cada plato está bien pensado, cada plato refleja Mallorca y también las influencias del chef de diferentes regiones del mundo. Cualquiera que esté interesado en la cocina y quiera comer la esencia de Mallorca, con los vinos adecuados, encontrará aquí la auténtica experiencia. Y si esto te resulta demasiado caro, ve a Gaikan, ¡¡¡también un restaurante absolutamente recomendable!!!

*Una experiencia culinaria moderna en Mallorca con algunas asperezas* Fusion19 on Mallorca se presenta como un restaurante ambicioso que combina la cocina mallorquina con influencias latinoamericanas y asiáticas. Al entrar, uno queda inmediatamente impresionado por el atractivo ambiente: un pequeño patio con vegetación, elegantes vitrinas y modernos elementos de madera crean una atmósfera que equilibra la elegancia contemporánea con la calidez natural. El espacio invita a los huéspedes a relajarse y embarcarse en el viaje culinario que les espera. Desafortunadamente, el servicio no estuvo a la altura del impresionante entorno. Si bien el personal es atento y amable, la presentación de los platos a menudo parecía apresurada y mecánica. Las explicaciones de los platos a veces resultaban difíciles de entender y la falta de entusiasmo en la presentación hacía que la experiencia careciera de profundidad. En un establecimiento de alta cocina de este rango de precios se espera una cierta atención al detalle, que aquí no siempre estuvo presente, sobre todo cuando la vestimenta del personal de servicio parecía desaliñada o incluso sucia a veces. En cuanto a la comida, la presentación de los platos fue visualmente impresionante. Este es un lugar donde la vista ciertamente devora y los platos individuales a menudo están ingeniosamente organizados. Particularmente intrigante es la división del menú en diferentes secuencias como "Producto", "Recuerdos" e "Influencias", lo que crea un hilo conceptual que conecta elegantemente la variedad de sabores ofrecidos. Sin embargo, los sabores no siempre estuvieron a la altura del atractivo visual. Hubo momentos en los que los platos se quedaron cortos por falta de equilibrio en sus sabores. Los acentos de acidez, dulzura o picante habrían beneficiado enormemente a algunos de los platos, rompiendo la naturaleza unidimensional de ciertos sabores. En algunos casos, las proporciones también necesitaban más delicadeza; por ejemplo, el brioche era demasiado grande, eclipsando por completo la sutil crema de raya, dejando sólo el sabor del pan. Estos detalles, especialmente los relacionados con la textura y el equilibrio, impactan significativamente en la experiencia general. Sin embargo, también hubo puntos brillantes que mostraron el potencial de la cocina. La ensaimada con cerdo negro fue lo más destacado, al igual que los trozos de pato y el cordero, todos perfectamente preparados y llenos de sabor. Estos momentos de brillantez culinaria demuestran que el equipo es ciertamente capaz de crear platos excepcionales. El postre, sin embargo, parecía más un prepostre: los sabores de hierbas y pepino eran, en mi opinión, demasiado amargos para proporcionar un final satisfactorio. Hubiera sido preferible un final un poco más redondo, más dulce y más armonioso, que cerrara todo el recorrido del menú de forma equilibrada. En definitiva, Fusion19 sigue ofreciendo una buena experiencia culinaria, proporcionando a los huéspedes un interesante viaje a través de la cocina de Mallorca, con inspiradores acentos latinoamericanos y asiáticos. Se trata de una crítica de alto nivel y, a pesar de los puntos débiles mencionados, el restaurante merece una visita, especialmente para aquellos que valoran un ambiente especial y una cocina creativa. Sería deseable, sin embargo, que tanto el servicio como el acabado de la carta recibieran un poco más de atención al detalle, para poder aprovechar al máximo el potencial de este encantador restaurante.

Excelente lugar para compartir, comer y tomar algo con amigos y familiares

Tuvimos una experiencia increíble en este restaurante con estrella Michelin. Aunque fuimos los únicos comensales, el trato fue excepcional, como si estuviéramos en un evento privado. En el menú degustación, cada plato era una obra de arte, lleno de sorpresas y detalles exquisitos. El equilibrio de sabores y la presentación hicieron que cada bocado fuera una experiencia única. En resumen, una velada maravillosa que superó nuestras expectativas.

Un viaje técnicamente fantástico y original, bien pensado, a través de los platos. Los camareros se volvieron más relajados y descuidados a medida que avanzaba la noche, lo que me decepcionó un poco, dadas mis altas expectativas para el lugar. Además, el tipo del gabinete de quesos me recordó a un vendedor de autos codicioso. A pesar de eso, la experiencia fue un placer en general, definitivamente vale la pena disfrutarla.

Mi segunda visita a Fusion 19 fue incluso una experiencia mejor que la primera, cuatro meses antes. Personal amable y atento, excelentes bocados centrados en ingredientes mallorquines. Buena elección del sumiller para los vinos correspondientes. Entrar a este restaurante desde la transitada calle principal (difícil encontrar aparcamiento en temporada alta) es como entrar en otro mundo. También es positivo: algunos días abren incluso para el almuerzo con la oferta completa. ¡Bien hecho!

Sin lugar a duda un lugar para recomendar. Como pareja tenemos la costumbre de regalar-nos en nuestro cumpleaños una cena en un restaurante gourmet y tras haber probado unos cuantos, podríamos decir que este lugar entra de lleno en los primeros puestos. Primeramente cabe puntualizar que el local, con su decorado e iluminación es ideal y muy limpio. Destacar la originalidad de la comida y agradecer el uso de productos locales, que fusionado con influencias externas dejan unos matices de sabores en el paladar exquisitos. El personal muy atento, muy profesional y agradable. En cuanto a los cocineros, debo dar la enhorabuena al restaurante para apostar con chefs jóvenes y que puedan desarrollar lo que más les gusta hacer en este local de calidad. Sin embargo, nos gustaria remarcar la falta de personal femenino en el restaurante dejando a parte una posible diversidad extensa de género. Para terminar dejamos nuestras 5 estrellas en este increible lugar dado que tuvimos una bonita experiencia.

Adorámos tudo: comida, serviço, ambiente! E vale bem o preço que se paga. Voltarei certamente numa próxima visita a mallorca