Fishology en Barcelona

No volveria ni lo recomendaría, mas que nada que creo que es para algunos gustos muy reducidos, de todos los platos no me gusto ni uno, pero entiendo que hay gente que le pueda gustar.

Algunos platos fueron espectaculares y otros simplemente aceptables. El servicio fue impecable, la carta de vinos no fue abrumadora y tenía buenas opciones. En definitiva, una experiencia agradable.

Una experiencia globalmente decepcionante para un restaurante de este nivel, especialmente en comparación con otros más de cinco restaurantes con 1 o 2 estrellas Michelin que he probado. Le pongo 3/5 para no perjudicarles, porque sé que detrás hay un trabajo arduo y mucha dedicación, pero creo que este feedback puede ser constructivo. -- COMIDA -- El esfuerzo por llevar el concepto hasta el postre es respetable, pero en este caso las algas no funcionaban nada bien en términos de sabor (éramos 5 personas, todas de acuerdo). Algunos platos eran realmente deliciosos (las gambas con zumo de naranja, la ensalada italiana, el speck con salmón ahumado), pero en conjunto, nos decepcionaron muchas propuestas, ya sea por combinaciones que resultaban fuertes (como los corazones de atún) o por sabores que carecían de armonía. -- SERVICIO -- La introducción con la “carta de viaje” fue muy acertada y prometía una experiencia especial (idea genial!). El servicio fue muy amable —especialmente la camarera— pero hablaba tan rápido - como si tuviera prisa - y con tanta información que era difícil seguirla -> Tal vez sería mejor decir menos, centrarse en lo esencial, y dejar los detalles por escrito o al misterio. Ademas, no es aceptable que se reemplacen automáticamente las botellas de agua sin consultar: nos sirvieron 11 botellas, lo que supuso >50 € de agua en la cuenta. Lo normal sería preguntar antes de volver a traerlo. La temperatura en la sala era incómoda (demasiado calor o demasiado frío según el momento), el vino —aunque un albariño— no tenía la calidad esperada para un Michelin.

Una experiencia culinaria única que nunca antes había tenido. Los platos no solo eran innovadores, sino que también ofrecían sabores intensos que realzaban los ingredientes. Además de los mariscos, utilizan ingredientes de su propio huerto, lo que realza la complejidad de los sabores de cada plato.

Una experiencia. Visitamos cada vez que venimos a Barcelona, y no decepciona. Interpretaciones muy inteligentes e interesantes de los mariscos. Esta vez hicimos el menú de 10 platos y fue demasiado para mí. Los cursos son pequeños y exquisitamente chapados y presentados. Todo es delicioso e inventivo - utilizan todos los peces. Una de las cosas más interesantes es la charcutería de pescado - elemento curado y ahumado. Teníamos un pincho de corazón de atún y pan de lechuga marina. Sorprendentes sabores y un cuidado maridaje de vinos.

Y si solo quieres impresionarte a ti mismo o a tu ser querido, este es el lugar. La comida vale cada migaja. El servicio es perfecto. Sin duda, digno de un premio Michelin.

Les doy un 10 en todo, impecables, profesionales en sala y en cocina, forman un equipo muy TOP de personas que aman lo que hacen y transmiten su pasión desde que entras por la puerta del establecimiento. Una experiencia muy recomendable, en mi caso consiguieron que cada vez que desgustaba un plato, sentía la pasión y el amor en su elaboración, y eso no siempre lo consiguen ni los chefs más tops . Os aseguro que estos sí !!! Y también para mi muy importante el servicio en sala. La chica que nos atendió, como transmitía la pasión por su trabajo. Felicidades y no perdáis nunca esta pasión por lo que hacéis, os aseguro que lo recibimos directamente al corazón ❤️ Gracias por hacernos disfrutar !! Volveremos PD :Hicimos el menú largo.. casi 3hrs de un placer infinito !! Probarlo

Sin ningún tipo de duda, uno de los mejores restaurantes a los que he ido de estas caracteristicas. Desde el inicio al final es un festival de texturas, sabores y buena presentación. El personal es encantador y super profesional. El lugar es relajante y acompaña perfectamente en la experiencia que han preparado. Ha sido un placer haberlo descubierto gracias a un regalo de nuestros hijos. Realmente sientes felicidad degustando sus platos.

Es mi primera vez en Barcelona y también estoy celebrando el cumpleaños de mi novio. ¡La comida está increíble y el personal es muy amable! Recomiendo mucho este lugar 💗✨

Fishology es un restaurante gastronómico situado en el centro de Barcelona, la principal ciudad de Cataluña. Es un restaurante de pescado, donde se puede degustar un menú gastronómico: excelente, creativo y especialmente para pescados ahumados - amantes! Probamos algunos platos fantásticos con diferentes pescados. Realmente muy hermosa composición de cada plato, que es excelente. Probamos unos 15 platos y disfrutamos de todos ellos. Creatividad, excelente sabor, restaurante moderno muy agradable (muy bien decorado y cómodo). El personal era muy amable y nos recomendaron un excelente vino. También pudimos hablar con el chef y ver la cocina y el lugar, donde se hace pescado curado. ¡Una mezcla perfecta entre pescado y vino!