Fishology en Barcelona

Fishølogy es uno de esos restaurantes que se define no por su espectáculo, sino por su esencia. La cocina funciona con una inusual combinación de precisión técnica, estética minimalista y un profundo respeto por el marisco. Cada plato está cuidadosamente concebido, con una composición clara y una depuración visual que atrae la mirada automáticamente a la esencia. Los platos que recibimos lo confirmaron a la perfección: presentaciones ingeniosas, líneas limpias y sabores brillantes. El Polo Blanco 2023 fue particularmente impresionante, un vino que destacó por su complejidad y pureza; una experiencia en sí misma, servida a la perfección. Fishølogy logra dar vida a los mariscos modernos: creativos, sostenibles, con un sabor preciso y una atmósfera serena, acompañados de un servicio profesional y discreto. Un restaurante que perdura en el recuerdo y una de nuestras experiencias culinarias más memorables en Barcelona.

El menú degustación estuvo genial, con una historia genial y muchos ingredientes y preparaciones interesantes. El servicio fue excelente y el ambiente íntimo fue estupendo.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Una experiencia gastronómica estelar Desde el momento en que entramos, quedó claro que este restaurante de pescado cuida cada detalle. El ambiente logró un equilibrio perfecto entre calidez y refinamiento: una iluminación acogedora, una decoración cuidada y una atmósfera que inmediatamente preparó el escenario para una comida memorable. El servicio fue realmente excepcional. Todos los miembros del personal fueron atentos sin ser intrusivos, expertos sin ser agobiantes. Parecía que todo se hizo a la perfección: tiempos, recomendaciones, ritmo y presentación, todo ejecutado con confianza y cuidado. ¿Y la comida? Absolutamente excepcional. Cada plato exhibía sabores vibrantes y bien equilibrados que resaltaban la frescura del marisco. Cada plato parecía logrado, elaborado con habilidad e intención. Desde delicados entrantes hasta platos principales perfectamente sellados, los sabores brillaban y el emplatado elevó cada plato a algo visualmente deslumbrante. Este restaurante no solo sirve pescado excelente; Ofrece una experiencia completa que combina sabor, técnica y hospitalidad en algo verdaderamente especial. Un auténtico restaurante Michelin destacado, donde, en cuanto a ambiente, servicio y platos exquisitos, merece más que una estrella.

Si te gustan los sabores del mar, es el sitio sin lugar a duda. Todo muy elaborado, muy buen ambiente y gran servicio de los camareros. Sin duda, vamos a repetir. !!

Una experiencia excelente de costa a costa y de regreso, llena de sorpresas. Sin duda, cumplió con las expectativas.

El personal encarna la gracia y la calidez, guiándote a través de un viaje culinario que te hace sentir como si navegaras por un océano sereno e infinito. Cada plato revela oleadas de sabor, a veces intenso e indomable, a veces delicado y susurrante, un ritmo tan cautivador como el mar mismo. El viaje encuentra su apacible puerto en dos exquisitos postres, cuya dulzura te ancla suavemente de vuelta a tierra, dejando una persistente sensación de asombro. El maridaje de vinos fue una revelación, armonizando armoniosamente con cada plato, desplegándose con notas inesperadas que bailaron maravillosamente a lo largo de la velada.

Sin duda el mejor restaurante de pescado de Barcelona. Original, atrevido, elegante, sugerente y presentado con amor y entusiasmo. Un must go.

Un descubrimiento de restaurante, donde siguiendo un camino en el mar te delitas con unas brillantes elaboraciones. Hace poco ganaron su primera estrella Michelin y no tardarán en ganarse otra si siguen así, sube a mis mejores retaurantes de BCN sin duda. Enhorabuena!!!!

¡Tuvimos una velada fantástica de principio a fin! El concepto inusual despertó nuestro interés. Fue una ejecución realmente exquisita: el ambiente, el menú, la presentación de la comida... Pedimos el menú Benthos: ¡todo estaba delicioso y perfectamente coordinado! ¡Nos encantaría volver!

Una experiencia. Visitamos cada vez que venimos a Barcelona, y no decepciona. Interpretaciones muy inteligentes e interesantes de los mariscos. Esta vez hicimos el menú de 10 platos y fue demasiado para mí. Los cursos son pequeños y exquisitamente chapados y presentados. Todo es delicioso e inventivo - utilizan todos los peces. Una de las cosas más interesantes es la charcutería de pescado - elemento curado y ahumado. Teníamos un pincho de corazón de atún y pan de lechuga marina. Sorprendentes sabores y un cuidado maridaje de vinos.