Fargo Cafe en Barcelona

30/06/2025: GENIAL LUGAR PARA EVENTOS. Mi celebración del 80 Aniversario restaurante elegido ideal ambiente perfecto, personal muy profesional, amable y cordial, comida de la mano del ilustre ocinero catalán Carlos Gaig, perfecta con su menú Gastronómico, Donde no faltaron desde su canelon con trufa hasta su versión de la crema catalana, bebidas acertadas por su somelier Kiko, vino francés graduacion Zero Alcohol, excelente. Conclusión Lugar Genial para Eventos.

27/06/2025: La mayoría de las veces, cuando dejo una reseña, es para apoyar a los restaurantes que aprecio y también para ayudar a otros que quieran visitarlos. Mi objetivo es ofrecer comentarios constructivos, no criticar sin más. Servicio: La experiencia empezó un poco complicada. El primer camarero (un joven) olvidó mi pedido, que era muy simple: agua sin gas con lima. Eso era todo lo que pedí, pero tuve que repetirlo, y aun así me dieron limón en lugar de lima. Para colmo, me interrumpió mientras hablaba por teléfono. Por favor, enséñenle. Le costaba entender las peticiones básicas, y al final me asignaron otro camarero, lo que mejoró las cosas. Menú Degustación (90 €): • Gazpacho: Absolutamente perfecto. Refrescante y equilibrado. 👌 • Canelones: Excelentes. Uno de los platos estrella. • Vieiras sobre puré de alcachofas: Por desgracia, estos ingredientes no se complementaban. Ambos están buenos por separado, pero juntos el plato resultaba desequilibrado y abarataba la experiencia. 3/10. • Rape: Las patatas en salsa estaban demasiado saladas y el plato en sí no tenía ningún interés. Recomiendo sustituirlo por algo más pequeño y fresco. • Ternera: Estaba bien. Por desgracia, ya estaba lleno (y con mucha hambre al llegar), así que no pude disfrutarlo tanto como podría. El ritmo de la comida podría mejorarse. Vino: Quiero destacar la excelente selección de vinos catalanes. Detallistas y bien seleccionados, sin duda un punto fuerte del restaurante. Conclusiones: Un camarero torpe puede dañar mucho la primera impresión de un cliente. Cuando la comida tiene una media de 6/10, el servicio se vuelve aún más crucial. El restaurante está recomendado por la Guía Michelin, pero aún le queda camino por recorrer antes de obtener una estrella. Con algunos ajustes, sobre todo en la formación y el ritmo, podrían mejorar la experiencia.