Essentia en Tarancón

14/03/2026: Nunca lo habíamos probado, fuimos por qué vi las reseñas y me llamó mucho la atención la carta. Calidad-precio de sobresaliente. Platos excelentes todos riquísimos, pedimos el menú la mancha y estaba todo delicioso y con una bonita presentación, el menú de los niños genial, han estado pendientes en todo momento y no nos hemos sentido presionados en pedir ya que cuando vas con niños, la logística es más complicada. Un lugar al que volveré sin duda, gracias a todos este equipo que ha hecho posible que esté día de reencuentro haya sido tan especial y se hayan preocupado por lo que les pedí. Y sin olvidarme gracias al personal de cocina por preparar platos que no solo en presencia si no en sabor son de 10

12/03/2026: Este fin de semana tuvimos la oportunidad de visitar La Martina, en Tarancón, un restaurante con varias menciones en la Guía Michelin, y la verdad es que la experiencia bien valió el viaje desde Tenerife. Aprovechamos un regalo de Reyes para conocerlo y pasar el fin de semana por Cuenca. El restaurante está ubicado en un chalet muy acogedor. En nuestro caso, la chimenea estaba encendida, lo que aportaba una calidez especial y hacía el ambiente aún más agradable. Nos decidimos por el Menú Mancha, una propuesta muy bien equilibrada. Comenzamos con tres aperitivos: crema de queso manchego con confitura de tomate (sublime), croquetas de ibérico y una tosta con morteruelo. Después compartimos unas migas manchegas con huevo y uvas y un salmorejo, ambos muy sabrosos. Como plato principal de pescado elegí bacalao, que terminó siendo uno de mis favoritos de todo el menú. La parte de carne la compartimos también porque queríamos probar todo: un original donuts de rabo de toro y una pluma ahumada con perlas de mandarina, muy bien ejecutados. Para terminar, un clásico brownie como postre. Durante todo el servicio nos atendió Borja, que estuvo atento en todo momento y nos hizo sentir muy bien cuidados. Siguiendo su recomendación, probamos dos vinos fantásticos: un Tempranillo de Calar de Montanchuelos, cuya viña se encuentra curiosamente en terruño volcánico, y La Madre, una garnacha elegante que maridó de maravilla con la comida. Una experiencia gastronómica muy completa, en un entorno cálido y con un servicio excelente. Sin duda, una visita que merece la pena.