Es Fum en Calvià

Un excelente restaurante en el hermoso St. Regis Mardavall. Teníamos el menú no vegetariano con acompañamiento de vino. Todos los platos fueron sensacionales en términos de sabor y alta calidad. El servicio siempre atento y cortés nos atendió estupendamente. Pasamos una velada encantadora. Muy recomendable.

Magnífica gastronomia y muy buena atención. Recomendado.

¡Alucinante! ¡Nos quedamos sin palabras tratando de describir cada plato hacia el final del menú de degustación! ¡El detalle de cada artículo es lo que más nos impresionó! ¡El menú de degustación realmente se sintió como si el chef nos estuviera llevando a través de un viaje, una historia y nos hubiéramos unido al viaje! El chef de La Gomera y la influencia canaria fueron un hermoso toque de lo que de otro modo sería una comida bastante mundana (aunque algo con influencia española). No hace falta decir que cenamos como reyes y nos atendieron muy, muy bien, en particular el jefe de sumiller Enrico, un sumiller adecuado, experimentado y experimentado que vale su peso en oro.

La comida y el vino son de una calidad exquisita y de un alto nivel de artesanía. El servicio es impecable y agradablemente reservado. Las influencias mallorquinas con algunos componentes no mallorquines crean una combinación muy interesante. ¡Incluso los ingredientes más "simples", como los guisantes tiernos, se pueden utilizar en la cocina para producir cosas realmente impresionantes! Los pequeños "espectáculos" alrededor de los platos son muy agradables. El acompañamiento de vinos es casi increíble: algunos vinos locales que complementan y realzan los platos como si estuvieran hechos a medida. Recomendación absoluta! La comparación con el DINS de Palma es muy interesante: EsFum con una interpretación moderna y elegante de la cocina mallorquina y el DINS siempre se acerca mucho al plato original. ¡Ambos tienen su encanto! ¡Actualización de imágenes!

Demasiado caro y sufrí una intoxicación alimentaria. El restaurante recomendado por Michelin más decepcionante en el que he comido.

Espectacular restaurante con estrella michelín, situado en el maravilloso hotel St. Regis Mardavall en Mallorca, en la bucólica Costa D’en Blanes. Sabores y tradición se mezclan en una verbena de colores y aromas, que cubren las mayores expectativas del mejor gourmet. Parte de las verduras y plantas aromáticas se cultivan en su huerto. Completísima bodega con muy buenas reseñas. Una acertada elección sï visitas Mallorca.

Comparado con otros estrellas michelin donde he estado tiene mucho que mejorar, nada especial que recordar. Hay mejores sitios en Mallorca y con mejores vistas también. He de decir que el camarero jovencito que presentaba los platos nos atendió muy bien.