Es Fanals by Javier Soriano en Sóller

Si buscas un lugar realmente impresionante para disfrutar de la belleza de Mallorca, este es difícil de superar. La ubicación es absolutamente impresionante, con vistas panorámicas a la bahía y las montañas, y la puesta de sol es, sin duda, el mejor momento para visitarlo. Ver cómo cambian los colores del cielo mientras disfrutas de un buen vino crea una atmósfera mágica. El servicio fue excepcional, de primera categoría en todos los aspectos. El personal fue atento y tenía un gran conocimiento de los productos locales, lo que añadió un toque extra de autenticidad a la experiencia. Saben mucho de lo que hacen, y es evidente que quieren asegurarse de que cada comensal se sienta bien atendido. Optamos por el menú del día Mallorca Experience con maridaje de vinos, y aunque la presentación de la comida fue exquisita, el sabor no estuvo a la altura. Si bien cada plato estaba presentado con esmero, los sabores resultaron un poco soso, sin la sazón ni ese carácter distintivo que esperaba. Es una pena, porque el potencial para sabores increíbles estaba definitivamente ahí. La selección de vinos fue uno de los puntos fuertes de la velada. Nos sirvieron un increíble tinto ligero de Montenegro, uno de los mejores que hemos probado en mucho tiempo. Tenía el equilibrio perfecto entre ligereza y carácter, complementando la comida a la perfección. Los limpiadores de paladar también fueron un buen detalle, refrescantes y bien pensados. Dicho esto, el postre no nos convenció del todo: era demasiado intenso y con un sabor a chocolate excesivo. Aunque a algunos les guste ese capricho, fue demasiado para nuestro gusto. En resumen, lo pasamos genial. Las vistas, el servicio y el vino hicieron que la experiencia fuera inolvidable. Con un poco más de atención a los condimentos y un postre más equilibrado, este lugar podría estar cerca de la perfección.

La ubicación es maravillosa, la comida un espectáculo y el servicio es de 10. Somos gente local, apasionados de la gastronomía, por lo que hemos probado casi todos los restaurantes de la isla y podemos decir que hasta el momento, Es Fanals ha sido el que nos ha ofrecido el mejor servicio. Sin la hospitalidad y profesionalidad de Gerard no habría sido lo mismo. Gracias!