Enparantza en San Sebastián

El mejor arroz negro que he comido, y el pedido mínimo para 2 fue más que suficiente para 2. Anfitrión muy amable: pedí el plato para llevar y como nuestro Airbnb estaba en el sexto piso del complejo de edificios, me dejó Nos llevamos la paellera y el hot pad a casa para devolvernos al día siguiente. Esta noche comimos las carilleras (carrilladas de res) en una rica salsa marrón con puré de papa. Otro ganador. Las patatas fritas estaban cortadas más gruesas de lo que estoy acostumbrado a comer en los EE. UU., lo cual es una buena diferencia. Estaban calientes y bien salados. Mi marido dijo que eran las mejores patatas fritas que había probado jamás. La tarta de queso también es bastante buena. Todo un escenario en la plaza con familias un viernes por la tarde. Gran lugar para ver jugar a niños y perros.

No tiene una carta muy extensa, pero lo que hay está muy rico y con buen tamaño de raciones

Me ha gustado mucho el vino que tienen! Tanto que hemos vuelto en otra ocasión a comer alguna ración y bocatas, y bien! Volveremos!

Todo lo que he comido muy bueno. Un servicio inmejorable.

Todo el que me conoce sabe de mi debilidad por las carrilleras y los txipirones. Me he dado un homenaje basado en un pintxo de carrilleras y una ración de txipirones a la plancha. Todo en cocina es muy subjetivo. Estamos hablando de gustos, preferencias, olores, colores y sabores. He comido unas carrilleras espectaculares. Cremosas. Suaves como de mantequilla y en su punto de aderezos (bajitas de sal, como a mi conviene y a mi médico le gusta). Los Txipirones los pongo con mayúscula por que se lo han merecido. El proceso de plancha perfecto. Una carne deliciosa. Además el emplatado solo realza el producto tan bien tratado en cocina. Una salsa de AOVE con perejil picadito y dos rayones de vinagre de Modena. Brillante, en mi modesta opinión, claro

Arroz negro de 10 en todos los sentidos! textura, cocción del arroz, salsa negra, acompañamiento con un rico alioli…y a destacar la buena ración que nos sirvieron. En general un disfrute para el paladar! La foto es de la ración que nos sobró y muy amables nos prepararon para llevar. Si así es la pinta en casa, in situ mil veces mejor👌🏼 Ya hemos probado más platos de su cocinero Leo y lo preparan todo con mucho mimo. Gracias familia y que sean muchas más!