Empanadas Malvón en Majadahonda

08/05/2025: El servicio espectacular, los tagliolini al tartufo de 10, la burrata pura Italia, y la pista de mortadella, pistacho y recorta sorprendente. Volveremos seguro

05/05/2025: Con el grato recuerdo de visitas anteriores, esperando reencontrarme con esa cocina fiable que conocía. Sin embargo, esta última experiencia ha dejado un sabor amargo, sugiriendo un preocupante descenso en su habitual nivel de ejecución. La prueba más evidente fue el solomillo. Lo que debería haber sido un plato principal impecable llegó a la mesa maltratado: notablemente pasado del punto solicitado, perdiendo terneza y jugosidad. Un error básico que desluce la propuesta y que, tristemente, no pareció un incidente aislado, sino más bien sintomático de una falta de rigor general percibida en varios platos durante la velada. Es una lástima constatar cómo un lugar que antes ofrecía garantías parece haber relajado su atención al detalle. Ojalá sea un traspié puntual y recuperen pronto la consistencia que los caracterizaba.