El Zaguán en Úbeda

08/03/2026: Excelente servicio, una carta variada,.no nos equivocamos, tanto en la elección del lugar como en elección de platos, también hubo recomendacion del camarero muy acertado todo Nosotros hicimos el carpacio de gamba roja, la.mayonesa con las cabezas de las gambas un sabor exquisito y particular, las esferas de tofu muy conseguidas, ceviche de vieras y maracuya delicioso, hamburguesa de wagyu y solomillo... Todo recomendable! Gracias por la atención

23/02/2026: Este fin de semana tuve la oportunidad de disfrutar de un menú degustación dentro de las jornadas gastronómicas en el Restaurante Asador de Santiago en Úbeda y la experiencia superó claramente las expectativas. El local es amplio, elegante y está decorado con muchísimo gusto. Se percibe una cuidada planificación del espacio: iluminación cálida, mesas bien vestidas y una distribución que permite mantener privacidad incluso en un comedor grande. Es un restaurante con presencia, pero sin resultar frío; al contrario, transmite comodidad y equilibrio. El servicio merece una mención especial. El trato del personal fue exquisito: atentos sin resultar invasivos, perfectamente coordinados y con conocimiento detallado de cada plato. Supieron explicar elaboraciones y productos con profesionalidad, aportando valor a la experiencia gastronómica. El menú degustación constaba de seis platos, todos con una presentación impecable. Cada propuesta mostraba técnica, equilibrio de sabores y una clara intención creativa. Se notaba el trabajo en cocina: elaboraciones cuidadas, combinaciones armónicas y una ejecución precisa. No hubo ningún plato que bajara el nivel; todos estaban realmente buenos. En cuanto al precio, 40 € por seis platos en un menú de jornadas gastronómicas es, sinceramente, una relación calidad-precio difícil de encontrar en un restaurante de este nivel. La experiencia completa —ambiente, servicio y cocina— está claramente por encima de lo que uno esperaría en esa franja de precio. Es difícil elegir un plato sobre los otros, pero la mazamorra es espectacular, y en el postre la gominola de AOVE una gran sorpresa de sabor. Y merece una mención especial el vino: las copas, además de ser de muy buena calidad —Ribera del Duero—, tenían un precio sorprendentemente contenido, muy por debajo de lo que uno suele encontrar en otros restaurantes de categoría similar. Es un detalle que se agradece enormemente y que demuestra una política honesta hacia el cliente. En definitiva, una experiencia muy recomendable en Úbeda, tanto para quienes buscan una ocasión especial como para quienes valoran la buena cocina con una excelente relación calidad-precio. Sin duda, un restaurante al que merece la pena volver.