El Xato en La Nucia

La comida muy correcta la elaboración perfecta y el producto de calidad. Ha sido una sorpresa, como tan cerca de casa podemos encontrar comida de la zona, sin perder su esencia pero con un toque innovador. El personal muy agradable, me pareció algo de admirar que padre e hija trabajen juntos, y anteriormente con la madre. Mi más sincera enhorabuena, estamos deseando que sea verano para que cambie el menú y volver.

Después de mucho tiempo queriendo visitar este sitio, hoy ha sido el día. Una experiencia fantástica, todos los platos buenísimos. Producto de calidad, fresco y de cercanía. Sabores tradicionales llevados a una nueva forma de entenderlos. Sabores sutiles y cuidados de los que te comerías platos y platos.

Una experiencia memorable en El Xato (La Nucía) El 5 de noviembre de 2025, por fin cumplimos una ilusión que llevábamos tiempo esperando: visitar El Xato, en La Nucía, y la experiencia no pudo ser más satisfactoria. Fuimos tres personas y salimos encantados. El menú nos conquistó por su coherencia y ligereza, con un magnífico uso de producto valenciano de principio a fin. El hilo conductor fueron los cítricos, presentes de forma elegante y sutil, aportando frescura y un carácter muy reconocible a cada plato. Todo resultó equilibrado, refrescante y nada pesado. Entre los platos, destacaron especialmente las quisquillas y el pescado, tratados con gran respeto al producto y una ejecución impecable. La presentación de cada elaboración estaba muy cuidada y mostraba un gran nivel técnico y estético. A ello se sumó un servicio de sala excepcional: cercano, atento y muy profesional. Cada plato fue explicado con detalle y pasión, lo que enriqueció aún más la experiencia. Como broche final, tuvimos la oportunidad de mantener una agradable conversación con la chef y con su padre, jefe de sala y dueño del restaurante, un gesto que refleja perfectamente el espíritu familiar y humano que se respira en El Xato. Sin duda, una experiencia gastronómica que confirma todas las expectativas y que invita a volver.

Agradable experiencia, pases sencillos pero con buen producto y terminación. El equipo muy amable y las recomendaciones para maridar fueron excelentes!

Espectacular la experiencia. Esperanza todo lo que ha preparado y creado estaba increíble. Esto acompañado De Francisco con su humor y calidad humana, te hacen vivir una experiencia brutal ❤️‍🔥

Una joya oculta en La Nucía. 5 generaciones desde 1915! El Xato Francisco Cano además diseña vinos de autor. 4 entraditas, 5 degustaciones de pescado y carne. 2 postres. Bodega original. Todo con buen gusto y respeto a lo próximo. Fantástico!

Increíble menú de 11 tentaciones a modo de degustación. Una joya oculta desde 1915. Quinta generación ya en la cocina. Fantástico

Me encantaron todos los platos. Preciosas presentaciones con sabores tradicionales que te hacen recordar épocas pasadas y, por supuesto, el trato impecable

Excelente cocina. El dueño y el personal son muy amables. Un negocio familiar donde la calidad y la hospitalidad son primordiales. Uno de los mejores (quizás incluso el mejor) restaurantes de la región.

Nunca he escrito una reseña como esta, pero no merece menos. De principio a fin fue perfecto. Cada plato, una sorpresa y si uno es exquisito, el otro lo iguala o lo supera. El servicio inmejorable. Super amables te hacen sentir que eres especial para ellos. Es de esos sitios que dejan huella!!