El Xato en La Nucia

Una experiencia memorable en El Xato (La Nucía) El 5 de noviembre de 2025, por fin cumplimos una ilusión que llevábamos tiempo esperando: visitar El Xato, en La Nucía, y la experiencia no pudo ser más satisfactoria. Fuimos tres personas y salimos encantados. El menú nos conquistó por su coherencia y ligereza, con un magnífico uso de producto valenciano de principio a fin. El hilo conductor fueron los cítricos, presentes de forma elegante y sutil, aportando frescura y un carácter muy reconocible a cada plato. Todo resultó equilibrado, refrescante y nada pesado. Entre los platos, destacaron especialmente las quisquillas y el pescado, tratados con gran respeto al producto y una ejecución impecable. La presentación de cada elaboración estaba muy cuidada y mostraba un gran nivel técnico y estético. A ello se sumó un servicio de sala excepcional: cercano, atento y muy profesional. Cada plato fue explicado con detalle y pasión, lo que enriqueció aún más la experiencia. Como broche final, tuvimos la oportunidad de mantener una agradable conversación con la chef y con su padre, jefe de sala y dueño del restaurante, un gesto que refleja perfectamente el espíritu familiar y humano que se respira en El Xato. Sin duda, una experiencia gastronómica que confirma todas las expectativas y que invita a volver.

Agradable experiencia, pases sencillos pero con buen producto y terminación. El equipo muy amable y las recomendaciones para maridar fueron excelentes!

Espectacular la experiencia. Esperanza todo lo que ha preparado y creado estaba increíble. Esto acompañado De Francisco con su humor y calidad humana, te hacen vivir una experiencia brutal ❤️‍🔥

Increíble menú de 11 tentaciones a modo de degustación. Una joya oculta desde 1915. Quinta generación ya en la cocina. Fantástico

Me encantaron todos los platos. Preciosas presentaciones con sabores tradicionales que te hacen recordar épocas pasadas y, por supuesto, el trato impecable

Excelente cocina. El dueño y el personal son muy amables. Un negocio familiar donde la calidad y la hospitalidad son primordiales. Uno de los mejores (quizás incluso el mejor) restaurantes de la región.

Nos encanta volver al Xato, es un restaurante que guarda la esencia de un restaurante tradicional, pero a la vez su trato, servicio y comida son sensacionales. Siempre nos han tratado con mucho cariño y nos encanta volver cada año para disfrutar de su nueva carta que nos transporta a la gastronomía típica de nuestra Comunidad.

Comida increíble que te lleva a sabores de la terreta! Un servicio de 10 , nos han tratado como nunca! Sin duda volveremos pronto ! Gracias por cada detalle que habéis tenido

Nunca he escrito una reseña como esta, pero no merece menos. De principio a fin fue perfecto. Cada plato, una sorpresa y si uno es exquisito, el otro lo iguala o lo supera. El servicio inmejorable. Super amables te hacen sentir que eres especial para ellos. Es de esos sitios que dejan huella!!

Lo recomendaría. Es un menú degustación y disfrutamos de cada plato. Me gustó el risotto mi marido el cerdo! Servicio estaba en su punto. Sí traen los platos bastante rápido y está llenando