El Tres de Galdos en Madrid

23/02/2026: Visitamos Vasco En Busca del Tiempo para probar su menú degustación y la experiencia fue redonda de principio a fin. Lo primero que destaca es la atención: simplemente excelente. El personal es profesional, cercano y cuida cada detalle para que te sientas en un espacio de absoluta confianza. En cuanto a la propuesta gastronómica, aunque tienen una carta variada, el menú degustación es una opción fantástica para dejarte llevar. Es una cocina que respeta el producto y ofrece sabores equilibrados y sorprendentes. Impecable sin duda, invita a volver pronto. ¡Totalmente recomendable!"

23/02/2026: La comida estupenda, el servicio pésimo. Estuve cenando el sábado. Mesa para 2 a las 9:30, llegamos a las 9:20. Pedimos para compartir 2 platos: Setas en salsa de boletus y lingote de ternera. De postre tarta de queso para compartir. De la comida no puedo tener queja, pero sí del servicio. Salí del restaurante a las 11:40 después de reclamar varias veces los platos ya que el segundo llegó con 20 min de retraso desde que retiraron el primero, casi lo mismo para la tarta. Pero es que la cuenta tardaron más de 20 min en traerla. Esto un día sin mucha gente y siendo de las primeras mesas en llegar. No volveré nunca más, en una boda había terminado antes. El camarero nada agradable, paso de nosotros completamente para servir una mesas de más de 10 comensales. Estuvimos a punto de levantarnos e irnos a pagar a la barra por no decir no pagar directamente. No se puede dar este tipo de servicio y encima no disculparse.