El Tigre del Norte en Madrid

31/01/2026: No le pongo cinco estrellas por algunas cosas que creo que son mejorables . Fueron 80 euros por cabeza y salí con un poco de hambre , de hecho fuimos a pedir otro plato adicional pero ya estaba cerrada la cocina . Nos dejamos recomendar por el camarero un hombre muy simpático , agradable y que además estaba muy pendiente de todo y de que nos faltara nada, que la experiencia fuera la mejor posible . Te van explicando los platos , lo que lleva cada cosa , aunque muy por encima pero está bien . Dentro de los platos tuve algunas decepciones ya que esperaba más , pero en líneas generales estaba todo rico y se nota la calidad del producto , si que es cierto que los platos son algo caros para la cantidad que traen . Los que más me gustaron fueron la alcachofa y el pimiento de cristal el cual nos recomendó el camarero que iba muy bien con la carne . El lomo de ternera también estaba bueno , pero si que estaba algo frío . El restaurante está ambientado en una carnicería , todo está limpio y cuidado , de ofrecen servicio de guardarropa gratuito . Otro punto positivo es que te ponen un aperitivo y no te lo cobran cosa que si te hacen en algunos restaurantes últimamente y que me parece feísmo porque es algo que tú no pides y te lo cobran . Los puntos flacos que le veo es que si pides barra es un espacio muy reducido entre comensales , prepárate a comer codo a codo (literal )con personas que no conoces . Otro es el precio del agua me parece un sablazo que te cobren más de 4 euros por una botella de agua . Y el peor de los puntos es que el vaso que me tocó a mí al menos , tenía olor a huevo.( imagino que por lavar todo junto con recipientes donde se ha cocinado huevo) En general fue una buena experiencia, pero si que creo que hay platos que esperas más y no cumplen con las expectativas, y otros que sorprenden . También creo que irme con hambre después de gastarnos 80 euros cabeza , no es buena señal .

29/01/2026: Toda una experiencia hace 5 años, cuando fui por primera vez y estaba en la calle ponzano. Ahora se han trasladado a la calle Alonso cano, prácticamente al lado de donde estaban, pero el local es más amplio y la experiencia un poco diferente, pero igualmente increíble. Nos atendió desde el primer momento el jefe de sala, quien nos fue recomendando los platos y vinos, y nos explicó cada plato cuando llegaba a la mesa. Pedimos el rolex, foie de bacalao, lomo de ternera, tomate japonés, pulpo, tartar de ternera, chuletón cenital y mejillones. Sin duda mis favoritos el Rolex, el foie de bacalao (totalmente inesperado la textura y el sabor), el chuletón cenital y el tomate japonés, que tiene una frescura increíble. Nos sobraron los mejillones. Salimos encantados, una cena increíble y una experiencia de lujo para repetir