El secret de l'Ana en Sitges

20/03/2025: Hace poco cené en Can Laury Sitges y fue una experiencia 5 estrellas extraordinaria de principio a fin. Ubicado junto al pintoresco Port d'Aiguadolç, este restaurante combina impresionantes vistas al puerto deportivo con un ambiente elegante y acogedor: un equilibrio perfecto entre sofisticación y encanto mediterráneo. La carta es una celebración de ingredientes frescos de temporada, y cada plato que probamos fue un testimonio de su maestría con el marisco y la cocina mediterránea. El arroz caldoso con bogavante fue una delicia: rico, aromático y rebosante de tiernos trozos de bogavante, el arroz absorbió el caldo profundo y sabroso del marisco de una manera que resultó a la vez indulgente y reconfortante. Es, sin duda, uno de los mejores arroces que he probado, y demuestra a la perfección su maestría con los arroces. Otro plato estrella fue el rodaballo a la parrilla. Este plato llegó con un exterior dorado y ligeramente carbonizado, pero el pescado se mantuvo increíblemente jugoso y crujiente por dentro. Servido con un chorrito de aceite de oliva y un toque de limón, su simplicidad dejó traslucir la impecable calidad del pescado; una auténtica delicia para los amantes del marisco. Las gambas a la plancha estaban igualmente deliciosas: carnosas, jugosas y con un toque ahumado, su dulzor natural realzado por un toque de sal marina. Me encantaba mojar el pan crujiente en el jugo ajo que quedaba. Para empezar, los chipirones a la andaluza eran una delicia crujiente y dorada, ligeramente rebozados, tiernos y acompañados de un alioli picante que les daba el toque perfecto. La Ensalada de Tomate con Ventresca fue una refrescante sorpresa, con tomates maduros y jugosos sobre capas de atún sedoso, aderezados con un vibrante aliño de aceite de oliva que le daba el toque final. El postre fue el broche de oro: la Crema Catalana tenía una costra de azúcar caramelizada impecable que se agrietaba revelando una cremosa crema pastelera con infusión de vainilla, equilibrando su intensidad con un ligero toque cítrico. Acompañado de una copa de su cuidada carta de vinos, fue una delicia. El servicio fue atento pero discreto, con un personal que claramente se enorgullece de su oficio. El entorno (paredes de cristal con vistas a los yates meciéndose) realzó la magia de la comida. Can Laury Sitges es una joya culinaria que merece todas sus 5 estrellas. Si estás en Sitges, no te lo pierdas, especialmente el arroz con bogavante y el rodaballo a la plancha. ¡Ya estoy soñando con mi próxima visita! Notas sobre los Mejores Platos: • Arroz Caldoso con Bogavante: Con frecuencia elogiado por su rico sabor y su generoso aporte de mariscos, un arroz estrella que es una de las mejores opciones. • Rodaballo a la Parrilla: Destaca por su perfecta ejecución y frescura, a menudo destacado en las reseñas. • Gambas a la Plancha: Sencillas pero excepcionales, un clásico del marisco bien hecho. • Chipirones a la Andaluza: Un entrante que encanta a todos, con una textura y un sabor excelentes.

18/03/2025: Excelente comida en una magnífica terraza con vistas al puerto