El Salt en Náquera

03/11/2025: Teniamos muchas ganas de ir a este restaurante desde que nos enteramos de su nueva gestion. Por fin este sabado pudimos ir en una cena con amigos. Puedo decir con total sinceridad que flipe, disfrutamos al maximo de la calidad de sus platos, de su sabor, de su elaboracion y de su presentacion. No puedo decir un plato en especial, por todo me gusto mucho. Las ostras, las zamburiñas, el lorito, ese calamar en harina de garbanzo, esas carnes a la piedra, y dejaros sitio para los postres caseros. He de decir q pese a la juventud que tanto Alberto como de Barbara tienen, derrochan mucha madurez gastronomica. Saben lo que hacen y sobre todo como quieren hacerlo y a donde quieren llegar. El ambiente acogedor. Y el servicio impecable. Me encanto el detalle de poder comer con mantel y servilleta de tela, quedan pocos restaurantes asi. Dicho lo cual. Solo puedo decir que me quede enganchado a vuestra cocina. Amenazo con volver. Seguir así y llegareis todo lo lejos que querais llegar. Animo. Hay mucho talento detras de esa juventud.

28/10/2025: Recomendable, para quien busca, sabor innovación, y calidad en el producto de cercania, lo siguiente, calidad precio, equilibrada, pero hoy he probado unas croquetas de carrillada, IMPRESIONATES, y las he comido en más sitios, la cremosidad, el crujiente del rebozado, el retrogusto final, la salsa, es tal el equilibrio, que le hemos pedido al jefe de cocina unas para llevar a casa, no podría pasar por naquera y no parar en el rebolloso, un placer papilogustativo, volveré Y he vuelto, mirar que ensaladilla, con sus crutons de pan, tostado a la brasa, increíble de buena , lo flipo