El Rincon de Jose en Madrid

22/12/2024: He comido unas cuatro o cinco veces en El Rulo. Todas muy bien y hoy ha sido excelente. Soy bastante exigente con la comida y no voy al tipo de restaurante de barrio que es El Rulo. Normalmente me encuentro lo que me espero: una cocina simple y de cumplir sin más. No es el caso de El Rulo. Lo conozco -sin ser de Madrid ni vivir por allí- por un hermano que me llevó un día. El Rulo es, en efecto, un restaurante de barrio. El barrio en sí es humilde. Las casas y todo lo denotan. Entonces, ¿Por qué ir a El Rulo? Primero, porque el camarero principal es un humorista consumado. Me recuerda a Tip. Qué tipo más gracioso. Y lo importante: la comida es muy buena. He comido tres veces merluza a la romana: dos veces muy buena y una normal. He comido callos: siempre buenísimos, al estilo de los mejores de Madrid como Casa Alonso o San Mamés. Hoy han sido: croquetas suuuuupercremosas, los callos (como siempre) y…. Costillar de cordero asado: ¡qué cosa más bien hecha!: jugoso, ternísimo, sabroso. Vamos, que ni Cándido, ni Duque, ni Aranda ni Sobrinos de Botín: ¡Éste!

18/12/2024: Comida increíble y servicio todavía mejor. Precios buenos. Muy recomendable, el camarero es muy amable y atento.