El Restaurante de Pilar en Santoña

En el corazón de Santoña se encuentra el Restaurante de Pilar, un espacio que sorprende por su belleza y calidez. Su decoración elegante, cuidada hasta el detalle, crea un ambiente acogedor que invita a dejarse llevar por los sabores del mar Cantábrico. La experiencia comenzó con unas anchoas de una calidad excepcional, finas y delicadas, que desplegaban todo el carácter del producto local: intensidad en boca, equilibrio en la sal y un final prolongado que solo se consigue con la mejor materia prima. A continuación llegó el atún, presentado en su punto justo, con una textura melosa y un sabor que demostraba respeto por el producto y una técnica impecable. Tras él, las zamburiñas conquistaron con su frescura y el delicado toque de plancha que realzaba su esencia marina sin disfrazarla. La lubina puso el broche perfecto a la parte salada del menú: fresca, jugosa y cocinada con la precisión que exige un pescado de esta categoría. El apartado dulce lo protagonizó una tarta de queso memorable, cremosa y equilibrada, que cerró la velada con un contrapunto suave y elegante. Todo ello maridado con un Albariño de excelente calidad, fresco y con notas cítricas que potenciaron cada bocado, creando armonías impecables con los mariscos y el pescado. Si algo distingue al Restaurante de Pilar, más allá de su cocina, es la extrema educación y cercanía de su dueño. Con pasión y conocimiento, explicó cada plato, transmitiendo no solo información, sino también amor por la tradición y el buen hacer. Ese trato convierte la visita en una experiencia completa, donde gastronomía y hospitalidad van de la mano. En definitiva, el Restaurante de Pilar en Santoña es una joya que combina producto de primera, cocina con alma y un servicio excepcional. Un lugar al que siempre se quiere volver (incluso cuando no te has ido) Desde Madrid con cariño y respeto. Elvira y Víctor

Simplemente espectacular, desde el primer detalle hasta el último! Os animo a que acudáis a este templo del buen producto gastronómico!

El restaurante es una pasada! Encima era un día lluvioso, con lo cual se disfrutó más porque no entreba el Sol. La comida muy bien, quitando las croquetas que sin mas, no nos dijeron nada. Las anchoas excelentes, el atún rojo muy fresco, las zamburiñas grandes y jugosas y la tarta de queso sublime.

Un sitio muy agradable para tomar algo o comer con vistas al mar. El camarero atento y amable.

Sitio muy recomendable. Excelente materia prima y preparación. El personal, muy atento y profesional. Si pasas por Santoña, debes de hacer parada.

Precioso restaurante al que ir al menos una vez en la vida. La ubicación, las vistas, la comida, la atención. Sólo tiene un pero: el precio. No dudo de qué lo vale pero mi bolsillo no está preparado para pagar 67,50€ por medio rodaballo. A eso, sumo el resto de consumiciones y han sido 143,50€ por dos personas. Quién quiera darse el gusto, adelante. A mí me alegra haber ido.

Unas anchoas con tomate de llorar

Si vas a Santoña y no comes en El restaurante de Pilar, ya tienes un motivo para tener que volver.

Pedimos unas rabas y unas croquetas en la terraza de fuera. Aunque el precio es algo elevado, estaban muy buenas y las vistas y el ambiente también lo valen. El restaurante y la sala de dentro están muy bien decorados y tienen una energía muy agradable. Volveré seguro.

Aunque fuimos sin reserva por suerte nos pudieron dar una mesa, el servicio impecable, atento, amable, la comida muy buena, se notaba la calidad 100%