El Patio del Indiano en Madrid

25/05/2025: Hacer las cosas bien está al alcance de poca gente. Llegar a la excelencia en manos de muy muy pocos. Eso es lo que hace Zalamero con a mi juicio sus dos clásicos, las croquetas y los callos pero eso lo adornan con los complementos fuera de carta. Siempre que haya puerros rellenos de pollo en pepitoria, pedirlo. No pidáis de más porque es obligatorio probar alguno de sus quesos al final ( o al principio). Es de mencionar que la relación calidad precio es de lo mejor del barrio. Servicio muy profesional, que ya empieza a cotizar en bolsa.

25/05/2025: El local por dentro es muy simple y un poco soso. El ambiente era demasiado ruidoso, no podíamos escucharnos bien. En cuanto a la comida, vamos por partes. Pedimos las croquetas por las reseñas y la verdad es que eran muy normales. Ojo !!! No digo que fueran malas. Los torreznos estaban espectaculares. La presa y las mollejas no nos gustaron. Los callos normales y el carpacho de manitas de cerdo muy original y rico la verdad es que me sorprendió. El servicio fue amable y cordial. Lo único fue uno de los camareros que nos pareció un pelín fuera de lugar en alguno de sus comentarios, pero en general buen trato. La calidad/precio creo que es normal después de lo que hay por ahí.