El Muelle en Benaoján

04/10/2025: Visité Molino del Santo el sábado pasado para comer con mi hermano, y fue una experiencia fabulosa de principio a fin. La comida estuvo maravillosa: una amplia variedad de platos, todos cocinados con maestría y presentados de maravilla. Ambos elegimos filetes, y estaban cocinados a la perfección: sellados y caramelizados por fuera, poco hechos y tiernos por dentro. Las guarniciones fueron imaginativas y deliciosas, incluyendo un gratinado de apio particularmente memorable. Los entrantes fueron igualmente impresionantes: gambas chisporroteando en aceite de oliva caliente con ajo y un magnífico chorizo ​​local, ambos exquisitamente preparados y llenos de sabor. Pero lo que hace a Molino del Santo aún más especial va más allá de la comida. El entorno es mágico: el restaurante forma parte de un elegante hotel boutique en un antiguo molino, con la terraza junto al río y enmarcada por las montañas de la Serranía. Árboles y cascadas de flores rodean la terraza, creando un ambiente tranquilo y hermoso. El personal es maravilloso: amable, divertido, atento y, sin duda, experto en su oficio. Su calidez hizo la experiencia aún más memorable. El sábado que visitamos, el restaurante estaba lleno y se les impedía la entrada, lo que demuestra su gran prestigio. Molino del Santo es, sin duda, uno de mis restaurantes favoritos (y no solo en España). Mi hermano quedó realmente impresionado con la experiencia y decidió volver con su esposa y su familia. Recomiendo encarecidamente el Molino; es una auténtica joya.

03/10/2025: No sé qué hay que hacer para conseguir más estrellas, si es que las quieres. Este es un hotel excelente, con habitaciones muy cómodas, una piscina y jardines excelentes, y un servicio personalizado de primera. Sin embargo, la estrella del espectáculo es el restaurante, que es fabuloso. Así que prepárate para superar tus expectativas.