El Mirador del Botero en Ayllón

28/03/2025: Después de una ruta senderista por la antigua ciudad arevaca de Tiermes y la necrópolis de Carratiermes en Montejo de Tiermes (Soria), decidí acercarme a Ayllón para recuperar fuerzas, eligiendo este restaurante situado en el centro de la villa. Aunque tiene una carta con raciones variadas, esta vez me decidí por el menú del día y en particular elegí un "cocido completo ayllones" y no me equivoque, no tiene nada que envidiar al famoso cocido madrileño de mi tierra La sopa de fideos, bien calentita como debe de ser (en algunos sitios te la ponen templada), ademas se notaba que era de caldo de cocido, no hecha con la clásica pastilla de "caldo de pollo". Los garbanzos llevaban "bola" (hecha con miga de pan, ajo, perejil, huevo y frita en la sartén) además de tocino, chorizo, etc, acompañado con unos trozos de exquisito pan, que se notaba que estaba hecho de masa madre. Y para finalizar de postre una "torrija", después de lo anterior ya sabia que al día siguiente la bascula del baño se iba a ir a "final de escala" Para los que nos desplazamos en coche, para estacionar es mas fácil hacerlo en la parte de fuera de la ciudadela, al lado del río Aguisejo que hay mucho sitios en batería y en cinco minutos llegamos a la plaza Mayor Jueves, 27 Marzo 2025, a las 14:30 horas

23/03/2025: Espacio muy agradable. La comida muy rica y el trato perfecto. Recomendable.