El Italiano en Naut Aran

01/01/2025: Muy buen restaurante, con un dueño que tiene más de 30 años de experiencia. Cenamos allí la noche del 31 de diciembre y la comida fue excelente. El servicio también fue bueno.

24/12/2024: Pizzería Montgarri: Una joya alpina con 40 años de excelencia gastronómica. En el corazón de los Pirineos, a los pies de las majestuosas montañas de Baqueira Beret, se encuentra una verdadera institución culinaria: la Pizzería Montgarri. Con cuatro décadas de trayectoria impecable, este establecimiento no solo ha resistido el paso del tiempo, sino que ha elevado el arte de la pizza a una categoría sublime, siendo un lugar de culto para locales y visitantes por igual. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora que combina tradición alpina y un toque moderno. La madera crujiente del horno, el aroma a masa recién hecha y la sonrisa del personal hacen que te sientas en casa. Su compromiso con la calidad y la autenticidad queda patente en cada detalle: desde los ingredientes seleccionados con mimo hasta las técnicas artesanales perfeccionadas a lo largo de los años. La oferta gastronómica de Montgarri es una oda a la perfección, un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador. Sus pizzas, elaboradas con una masa de fermentación lenta que alcanza una textura perfecta, son verdaderas obras maestras. La "Montgarri Especial", con setas silvestres locales, jamón ibérico de bellota y un toque de aceite de trufa, es un imprescindible que rinde homenaje a los sabores de la región. Pero no solo de pizzas vive Montgarri. Su selección de ensaladas frescas, entrantes cuidadosamente elaborados y postres caseros es un testimonio del amor por la buena mesa. Destaca el tiramisú, que, con su textura cremosa y el equilibrio perfecto entre café y cacao, es el broche de oro para cualquier comida. Amabilidad y profesionalismo en el servicio de Montgarri, es una de sus grandes fortalezas. La atención al cliente es impecable, con un personal siempre atento y dispuesto a compartir recomendaciones y anécdotas sobre la zona. Aquí, cada comensal es tratado como un amigo, lo que añade un toque personal que convierte cada visita en una experiencia memorable. Mientras cenaba pude observar como la responsable de todo esto, saludaba cariñosamente a comensales-amigos que van pasando cada temporada de generación en generación. La Pizzería Montgarri no es solo un restaurante, es una experiencia. Su combinación de historia, calidad y hospitalidad la convierte en una parada obligatoria para cualquiera que visite Baqueira Beret. Después de 40 años, sigue siendo un ejemplo de cómo la pasión por la gastronomía puede conquistar el paladar y el corazón de generaciones enteras.