El Deseo en Sóller

15/02/2026: Nos encanta probar restaurantes Michilen por todo el mundo y elegimos este en Mallorca porque estaba lejos de la ciudad principal. Ambos pedimos el curso de degustación, pero yo opté por la opción de maridaje de gambas y vino de mi menú. El paté inicial estaba decente, pero para ser de cerdo negro, estaba bien. Carecía del sabor al que estamos acostumbrados al comer cerdo negro. El bombón de chocolate era bastante único: tenía un sabor a pescado con una capa de chocolate. Definitivamente algo que nunca habíamos probado, pero el equilibrio entre el sabor salado del mar y el chocolate era genial. Nos recordó a una barra de chocolate con sal marina, pero más refinada. El siguiente plato fue el rape y las gambas. Ambos platos estaban buenísimos y tenían un sabor a mar increíble. La textura del rape era estupenda y era una delicia no solo para masticar, sino también para saborear. Las gambas estaban un poco blandas y parecía que se habían cocinado demasiado tiempo. Las salsas de ambos platos, aunque ligeras, complementaban el sabor intenso de las carnes. La ternera estaba buena, con un agradable sabor a caza. La carne tenía bastante grasa, lo que hizo que disfrutar del plato fuera un poco menos agradable, ya que escupimos las partes que no pudimos masticar. El postre fue mi parte favorita. Un rico sabor a pistacho que se sentía increíble en la lengua tanto en textura como en sabor. Los vinos seleccionados fueron excelentes y todos maridaron muy bien con la comida. Especialmente los platos de mariscos. Normalmente se necesita un buen vino blanco para maridar con mariscos, ya que un vino inadecuado solo hará que el sabor sea desagradable. Pero el vino blanco maridaba de maravilla con los mariscos. El servicio fue bueno y disfrutamos del ambiente. En general, el menú degustación, teniendo en cuenta el precio, estuvo muy bien.

15/01/2026: Un menú espectacular por un precio muy adecuado. Pedimos el menú ejecutivo y lo acompañamos de un buen vino mallorquín. La atención fue muy buena y la comida nos encantó. Recomiendo mucho para comidas o cenas tranquilas o incluso comidas de trabajo. Para repetir. Muchas gracias por todo.