El Corral del Indianu en Parres

*UNA ESTRELLA MICHELIN* - Comida: cocina asturiana de alto nivel. - Recomiendo: hacer el menú desgustación (mis platos favoritos fueron: la ensalada, el bombón de Cabrales, el pichón de Araíz assdo y la Vie en Rouse). - Calidad/precio: Unos 95€/pax, con vino. - Localización: situado en el centro de Arriondas, por fuera parece un local muy normal, pero por dentro denota la clase que tiene el restaurante, con una decoración muy moderna y una terraza interior muy acojedora (a poder ser, recomiendo coger terraza). - Trato: impecable. - Medidas COVID: cumplen todas las medidas.

Es la segunda vez q comemos en el Corral del Indianu, y la verdad es que es difícil de describir con palabras la experiencia culinaria, tanto la comida como el servicio son excepcionales. Reservamos el Menú grandes platos Estrella Michelin a través de Oferplan. A continuación os pongo los platos que nos sirvieron: - Cóctel de bienvenida ‘El Indianu con Martini Riserva’- Perlas en el Eo.- Bombón de Cabrales y chocolate blanco (a mi no me gusta el queso, pero mi mujer dice que son exquisitas, ademas tienes la posibilidad de comprar un paquete de estos bombones para llevar).- Macaron de maíz y sabadiego.- Croqueta cremosa de jamón ibérico.- Ensaladilla, lámina marinada de atún de almadraba.- Vacaballo…….- Chicharrón del Norte.- Como una ensalada de tomate, lechuga y cebolla.(Aderezada con una crema fría de vinagre de sidra).- Merlu-Vaca (merluza salvaje asada a la mantequilla tostada, lámina de vaca madurada 6 meses y una salsa meunière).- Terrina de ciervo, foie asado y ahumado. Setas, raíces, fabes en escabeche y un jugo intenso de caza.- Migas de piña, ruibarbo y lichi- Arroz con leche fresca de aldea- Bombones y bizcochosTodo ello por 55€/cabeza, con bebida (agua, vino, cerveza...) y café incluido.La presencia del restaurante es impresionante, muy elegante y cómodo. El servicio discreto y muy atento; explican cada plato, siempre dispuestos a ayudar y sugerir bebidas o ajustes en el menú.