El Chaleco en Alhama de Murcia

27/04/2025: Hoy he tenido el placer de volver a uno de esos rincones que hacen que uno se sienta como en casa: La Abadía, en pleno corazón de Alhama de Murcia. Y, como siempre, me han recibido con ese calor tan nuestro, ese que no se compra ni se aprende: se tiene o no se tiene. El almuerzo ha sido un recorrido por sabores bien trabajados y honestos. De entrante, una ensaladilla de marisco muy bien presentada, con un equilibrio de sabores marinos que refrescan y abren el apetito. Fresca, sabrosa y con una textura que invita a repetir. Como segundo, unos huevos rotos con jamón sobre patatas. El jamón, generoso y de calidad, los huevos en su punto justo. Eso sí, las patatas –aunque sabrosas– se quedaron algo secas en el conjunto. Quizás una base de patatas panaderas o cocinadas al horno con un toque de aceite y cebolla caramelizada habrían redondeado el plato, aportando esa jugosidad que tan bien le sienta a este clásico. De tercero, la joya del menú: una carrillera de cerdo con patatitas que estaba, sencillamente, espectacular. Melosa, sabrosa, con esa textura que se deshace sola y un fondo de salsa que hablaba de muchas horas a fuego lento. Un plato de los que te hacen cerrar los ojos y disfrutar. Y para terminar, una torrija con azúcar quemado hecha con esas planchas de acero que le dan ese toque de caramelo crujiente por fuera y ternura por dentro. Un final dulce, con sabor a tradición y a mimo. Pero si hay algo que merece mención especial es el equipo humano. El personal está siempre atento, cercano y pendiente de cada detalle. Esa atención sincera y natural que hace que uno se sienta bienvenido y cuidado en todo momento. Y eso, sin duda, es lo más importante. En resumen: La Abadía sigue siendo uno de esos lugares donde se come con gusto, se disfruta del ambiente y se siente el cariño del equipo en cada plato y en cada gesto. ¡Nos vemos pronto, que esto hay que repetirlo!

26/04/2025: Estaba todo muy bueno. Pedimos un entrante, varias tapas y una hamburguesa. La verdad es que estaba todo buenísimo. De postre me hice una torrija que podría decir que es de las mejores que he probado.