El Capricho en Santa Elena de Jamuz

Teníamos muchas ganas de probar el menú homenaje, y a mí me decepcionó bastante. La verdad es que los platos estaban muy ricos y la calidad de la materia prima es indudable, pero son extremadamente escasos, no te da ni para saborearlos. Sobra el bocado fresco antes de las chuleta, el granizado de blody mary. La chuleta estaba espectacular, loúnico que merece la pena por el precio que se paga. La mesa bodega muy acogedora al principio, luego están venga a pasear a nuestros alrededor los camareros buscando botellas, parece que estás cenando en un pasillo de supermercado. No vale lo que cuesta.

Una experiencia espectacular en Bodega El Capricho. La calidad de la carne es simplemente insuperable, cada bocado es un auténtico lujo. El entorno es único, con una bodega que respira tradición y mimo por el producto. El servicio, cercano y muy profesional, hace que te sientas como en casa. Un lugar imprescindible para los amantes de la buena gastronomía y del vino. ¡Deseando volver!

Las cuevas preciosas. El servicio pendiente de todo. Recomiendo el chuletón de buey premium con boniato teriyaki. Muchas gracias. Un abrazo.

El restaurante es precioso y el servicio fue realmente excelente, muy atentos en todo momento. Sin embargo, la experiencia no estuvo a la altura de la fama que tiene, sobre todo en lo que respecta a la carne, que dejó bastante que desear, las croquetas nada del otro mundo. El vino de la casa también resultó bastante normal, sin destacar demasiado. En resumen, un lugar agradable para visitar, pero considero que la carne vive más de la reputación que de la calidad real. ¡¡DECEPCIONADO!!

En el Paraíso de la Carne Viajamos aquí por mi cumpleaños y no nos decepcionó. Todo lo contrario. Fue como un sueño. Este maravilloso restaurante se encuentra en medio de la nada. Empezamos con una visita a la granja. Fue una experiencia inigualable. Los bueyes viven en extensos campos y están completamente tranquilos y relajados. Una zona de cría realmente maravillosa. Pudimos caminar entre los animales. Luego fuimos al restaurante. La parte más bonita se encuentra en una cueva única. Un ambiente muy especial. Disfrutamos de la extensa carta con la mejor carne del mundo, que nos sirvieron en innumerables variaciones. Cada plato era un sueño en sí mismo. Y el maridaje de vinos también fue de otro mundo. El servicio fue muy atento. Gracias a todos los que ayudaron a que esto fuera un éxito. ¡Nos encantaría volver!

Una experiencia maravillosa. Hicimos la visita guiada y luego fuimos al restaurante. El personal es sumamente atento y conocedor. El menú vale cada paso, ¡delicioso!

Sobrevalorado Visita en martes. Bodega del Capricho (León) está en un pueblito “perdido de la mano de Dios”: hay que ir ex profeso. El sitio es pintoresco —bodegas excavadas en la montaña y una estructura exterior de acero bien ejecutada—. Llegamos con antelación (por la distancia) y, hasta la hora exacta, tocó esperar fuera. Después nos acomodaron en una mesa amplia, en la zona interior tipo cueva (“calado”). Lo peor: el servicio. Con muchos camareros, tardaron casi 30–40 minutos en traernos la carta. En sala, explicación correcta (sin más) entre chuletón de vaca y de buey, pero con insistencia para que cogiéramos el “chuletón seleccionado José Cordon”. Pedimos el chuletón de buey premium igualmente. Carta de vinos enorme (dicen ~3.500 referencias), pero sin un sommelier visible: la recomendación empezó con “¿seco o afrutado?”, más propia de un bar playero. Elegí Tomás Postigo Tercer Año, bien de precio dentro de una carta con muchos vinos caros. De la comida: cecina correcta, pero lejos de la mejor que he tomado; croquetas buenas, sin deslumbrar. Con la carne hubo un primer error (nos trajeron un chuletón de ~2 kg, excesivo para dos); lo cambiaron por el solicitado. El dueño la corta en mesa: espectáculo prescindible. El buey estaba sabroso, aunque muy graso (propio de la pieza). Conclusión: producto correcto y local singular, pero servicio lento, precio alto y demasiado “hype”. No recomiendo hacer el viaje solo para esto. Si estás cerca, puede merecer la pena; como destino en sí, no.

Estuvimos un grupo de amigos fanáticos de la carne y pedimos el menú homenaje, de todos los pases, que estaban espectaculares, los que más nos gustaron fueron el steak tartar con caviar, 4 cortes con diferentes maduraciones y sin duda lo que nos dejó sin palabras fue la cecina de buey, nunca había probado algo parecido, es un producto PREMIUM. En cuanto al chuletón, todos teníamos las expectativas muy altas, pero hubo un inconveniente y fue que José Gordon te presenta el producto de una forma muy correcta y al detalle y cuando fuimos a comerlo estaba frío. Hay que decir que antes de empezar a probarlo nos ofrecieron calentarlo, pero teníamos tantas ganas que comenzamos a degustarlo y nos lo comimos bajo de temperatura. Es uno de los lugares que si eres amante de la carne no te puedes perder. Un experiencia memorable.

Partiendo de que se sabe lo que vas a pagar, decides ir. Igual fue culpa nuestra pero pensábamos que por pagar 235€ por persona, no saldríamos con hambre. Pero no fue el caso. Platos muy sabrosos, y carnes únicas, pero muy escasos. Antes de entrar, nos sirvieron unos vinos en la barra. De la casa. 6€ por copa. Menú de 180€ mas unas colmenillas q nos ofrecieron fuera de carta. Los vinos, se eligen y pone el precio, no hay nada que decir. Pero luego no tienen ni un detalle con el cliente, no vamos a qué nos inviten a nada, pero café o chupito… creo que en una mesa de 2150€ no les costaría mucho. El trato, un poco de todo, la mayoría bien menos la última chica joven q no nos trató bien. Para rematar 3 chuletas para 9 adultos… salimos con hambre. Una lástima, no volveríamos ni lo recomendamos. Nuestro punto de vista.

Para mí un referente de la carne, había oído muchísimo hablar de sitios y ha sido una comida espectacular. La carne la hemos comido de varias maneras elaborada y todas riquísimas.