El Capricho en Santa Elena de Jamuz

Excelente lugar para comer, muy bueno todo, ver los animales le da una experiencia más completa.

He estado allí dos veces. Comida y experiencia excelentes. La segunda vez, nuestro camarero era nuevo y no describió los platos correctamente, pero la comida y el vino de la casa estaban excepcionalmente buenos. ¡Qué ganas de volver!

Bueno, le doy 5 estrellas a esta reseña porque respeto todo el esfuerzo que dedican a sus animales y a su restaurante. Es una experiencia única. ¿Quién tiene un restaurante en una cueva de piedra caliza? Esta es la segunda vez que vengo. La primera vez que fui, fui en coche a ver bueyes, unos animales realmente preciosos. La última vez, viajamos desde Portugal solo para comer. Por suerte, en esta época del año es mucho más fácil reservar el mismo día. El TARTAR TARTAR TARTAR fue la estrella. Estaba tan bueno que pedí dos. Fue una casualidad. Pensé que quería uno para mi esposa, pero a ella no le gusta la carne cruda. Iba a devolverlo, pero me alegro de no haberlo hecho. Los raviolis estaban increíbles. Pedí el de buey de 150 días de maduración en seco; realmente pude apreciar su auténtico sabor, especialmente con 150 días. Yo mismo maduré la carne y la crié durante años. El ic estaba realmente bueno. Para la gente que se queja de la grasa o el hueso que pagas, bueno, cuando vas a Costco y compras carne, adivina qué pagas por la grasa y el hueso. El servicio fue deficiente. La pareja de enfrente estaba pidiendo unos vinos muy buenos, así que el camarero les dedicó muchísima atención. O sea, 20 minutos solo para traerme mi bebida e intentar pedir otra no fue tarea fácil. Jaja Solo una nota: dejé que el cliente salara la carne; la cantidad de sal en mi filete era suficiente para tres. Le dije al camarero que su actitud arrogante con nosotras no nos sentó bien. No somos visitantes de una sola vez, no vivimos tan lejos, así que volveremos una y otra vez. Pero nos trató como si no supiéramos de qué estaba hablando. Tengo noticias para él: una, hoy en día no se sabe quién tiene dinero por la ropa que lleva. Dos: sé más de carne a los 60 años y criando la mitad de mi vida. Simplemente sentí que una simple conversación era un desafío verbal. Todo lo que decía intentaba superarlo como si fuera tonta. Además de mi mala suerte con el camarero, no voy a dejar que esta comida para llevar del restaurante sea en sí misma.

Está claro que es el mejor restaurante de carne,inmejorable

La experiencia en El Capricho es interesante por la fama de su carne, pero me dejó sensaciones encontradas. La chuleta de buey tenía un sabor excelente, pero lamentablemente llegó a la mesa un poco fría, lo que desluce un producto de ese nivel. La cecina, no fue tan espectacular como me la esperaba. Por otro lado, los pimientos me decepcionaron un poco; después de haber probado los de Casa Julián, estos se quedan en un nivel correcto, pero lejos de ser espectaculares. El servicio fue bastante lento, con esperas excesivas entre platos y había mucho ruido, por lo que era difícil conversar. Por el precio que se paga, esperaba una ejecución más impecable.

Siempre hay que ir con reserva. Comimos en la terraza, donde se estaba muy bien, pues no había mucha gente. Para un menú de 180€/persona, hay que reconocer que algunos platos donde te venían 2 lonchas de embutido, es un poco decepcionante. El tartar con caviar estaba delicioso, fue lo que mas disfruté. La chuleta era una rubia gallega, la cual te la corta en la mesa José Gordón. La chuleta muy buena; él, serio y seco. No es que tenga que contar un chiste, pero bueno cierta amabilidad es de agradecer. En cuanto el se fue del restaurante, los camareros a su bola. Tardaron mas de media hora en traer un postre, y el otro si no decimos nada ni se acuerdan.

Viajé de Italia a España y alargué mi viaje solo para cenar en este famoso restaurante. Tenía muchas expectativas y, sinceramente, me decepcionó un poco. Mi prometida y yo elegimos el menú Homenaje, que ya habíamos investigado con antelación. Se trata básicamente de un menú con muestras finamente picadas de varios tipos de carne de res, de diferente edad. Las muestras de carne estaban buenas, pero no tan buenas como esperaba. Los entrantes y los postres, sin embargo, fueron decepcionantes. El filete, el plato fuerte de la cena, estaba bien limpio de restos oxidados, dejando muy poco. En mi opinión, el precio debería revisarse teniendo en cuenta lo que ofrecen. El ambiente, parecido a una cueva, apestaba a sudor de las pieles colgadas junto a la mesa, un olor que interfería con los aromas de la comida y el vino. Las copas se dejaron en la misma habitación, así que incluso el cristal adquirió el mismo olor. De los vinos que pedimos, los dos primeros ya no estaban disponibles, pero seguían en la carta digital, por lo que no se podía consultar el stock. Por lo tanto, optamos por un Chano 2021 y un Dominio del Águila 2020. El Dominio del Águila estuvo fantástico, mientras que el Chano, muy elogiado con 93 puntos Parker, presentaba sabores extraños, tanto en boca como en nariz. Informamos de los defectos al camarero (el sumiller no estaba presente esa noche), quien no tuvo ganas de evaluar el vino y no quiso intervenir, pasándonoslo con indiferencia. El vino debería haber tenido un precio diferente, dado su reciente premio, por lo que amablemente nos cobraron el mismo precio que figuraba en la carta, ya que las etiquetas estaban dañadas. Espero que el Sr. Gordon pueda tomar las riendas de su restaurante de una manera diferente, dada su dedicación, y que pueda capacitar mejor a su personal, asegurándose de generar emociones positivas, no negativas.

Fue una experiencia inolvidable y la recomiendo a mis amigos.

"Nuestra visita a Bodega El Capricho fue verdaderamente memorable. Desde el primer instante, el servicio fue impecable: el personal es atento, profesional y mantiene una sonrisa cálida en todo momento. El ambiente es elegante y acogedor, ideal para disfrutar de una comida con calma. La calidad de los platos está fuera de toda duda: el chuletón es el mejor que hemos probado de toda España y los postres, como la torta de pasta quebrada de manteca de buey, simplemente fantásticos. El entorno de la finca suma aún más encanto, con facilidades como aparcamiento gratuito que hacen todo más cómodo. Aunque hemos leído reseñas que hablan de precios elevados, nuestra experiencia fue totalmente opuesta: nos pareció una relación calidad-precio muy bien equilibrada, sin sensaciones de exceso ni de escasez. En definitiva: una experiencia gastronómica 100 % recomendable, donde todo lo vivido vale lo que se pagó… ¡y deja con ganas de volver!”

Sencillamente espectacular tanto el trato como la comida increíble, Leo, Angel y José GRACIAS ❤️la visita a los Bueyes ha sido una experiencia única, rematada con una degustación de su cocina única.