El Caliu en Vic

09/03/2025: Un restaurante de toda mi vida que he tenido la suerte de descubrir ahora. Aquí, la materia prima es la protagonista absoluta. Sinceramente, sólo he encontrado almejas del mismo nivel en dos lugares de Barcelona. Disponen de un menú de sugerencias del chef con platos de temporada y otro especial con trufa. Más allá de la calidad excepcional del producto, el toque de cocina es espectacular. Los percibes, de forma perfecta y con mucho sabor; los caracoles de pincho, espectaculares de gusto y limpísimos; las almejas, impresionantes; el chanquete con trufa, una auténtica delicia, y las cigalas, de otro planeta. Además, tienen una carta de vinos muy bien seleccionada para acompañar a cada plato. Es cierto que el precio es alto, pero también hay opciones más económicas de gran calidad, lo que permite disfrutar de una experiencia gastronómica sin necesidad de realizar un gran gasto. El trato es cercano y muy agradable, te hacen sentir como en casa. Quizás las anchoas no estuvieron al nivel del resto, pero seguramente fue cuestión de momento. Sin duda, volveremos para seguir descubriendo la carta y los platos de temporada.

22/02/2025: Excelente producto. El unico pero fue el tomate, tenia mucha camara, aunque es verdad que no es época pero yo no lo hubiera puesto en carta. Lo mejor, los erizos, las colmenillas, las cigalas y la almeja. El mejor producto del mar en Vic.