El Caballo Rojo en Córdoba

02/12/2025: En el trayecto de la ruta de las iglesias Fernandinas, o bien callejeando por Córdoba, te encuentras esta maravillosa taberna.⁣ ⁣ Dicen que es de las más antiguas de la ciudad. Cuando entré me sorprendió la manera en que está decorada: muchos retratos de artistas conocidos. Se respira un ambiente puramente andaluz con toques de flamenco. ⁣ ⁣ Merece la pena darte una vuelta por su interior y fijarte en los detalles que aparecen en la barra, el patio y el piso de arriba.⁣ ⁣ Como solo era una parada rápida, me tomé un vino de tinaja recomendado por Jesús, un camarero con mucho arte. Sin embargo, de repente, me encontraba charlando con gente local como si estuviera en mi casa.⁣ ⁣ Me recomendaron sitios para probar cocina tradicional andaluza o ver conciertos en directo. Fue una gran experiencia que me llevo en la mochila. De esta manera, me gustaría volver algún día para comer sus tapas frías y seguir disfrutando de gente auténtica.⁣ ⁣ ¡Es una taberna que se debe visitar 100%!

25/11/2025: Ya no se ven sitios como este tan a menudo. Me recuerda a Rosa's en Chicago, un bar de barrio con música de primera, pero mucho más asequible. Pedí un vermut con queso de oveja por 6 EUR en total. Dos jóvenes tocaban flamenco en la trastienda, como en una jam session, gente mayor veía la Champions League en la sala de la tele y había un flujo constante de gente en el bar. Gente con perros amigables. Jóvenes, mayores. Hombres, mujeres. No vendría aquí por la gastronomía, pero volvería mil veces por el ambiente, la música, la relación calidad-precio, observar a la gente, el arte (las paredes están cubiertas de él) y la bienvenida. Mis únicas quejas son (1) que lo descubrí en mi última noche en Córdoba y (2) la iluminación dura. Una iluminación más suave (con una temperatura de color más baja y menos luz) sería muchísimo mejor.