El Bohio en Illescas

Todo perfecto 👌🏼 así da gusto Menú adaptado para celíacos y con panes artesanales

Fuimos a el bohío un domingo a la hora de comer. Pudimos reservar sin problemas con antelación. En términos generales estuvimos muy bien y comimos muy bien. Como puntos positivo todos los platos estaban muy buenos, especialmente el pichón y la cigala como últimos platos, el servicio excelente y el trato de estrella Michelin. Como puntos mejorables, algunos platos salieron un poco fríos y el salón donde nos pusieron era la parte más moderna que es menos bonita que el salón principal.

Felicitar a Pepe y su equipo por una experiencia más que sobresaliente, como esperábamos una delicia tanto de sabores como de servicio

Sin duda, no se me ocurre un sitio mejor para disfrutar comiendo. Enhorabuena a Pepe y todo su gran equipo.

La perfección de la gastronomía. Increíble menú degustación con un perfecto equilibrio entre tradición y modernidad, con una longitud muy adecuada con la que es imposible que te quedes con apetito, con un espectacular servicio muy bien sincronizado, y con un ritmo de tiempos muy adecuado entre platos. Parece que todo esto es obvio cuando vas a un Estrella Michelín, pero es sorprendente la cantidad de casos en que todas estas características no se cumplen. La simpatía de Pepe que saluda personalmente al final a todos los comensales es un remate perfecto para la experiencia. Al igual que la comida, el espacio es una perfecta intervención de rehabilitación del edificio con un buen equilibrio entre mantener el espíritu del histórico lugar, pero con una actuación totalmente atractiva y contemporánea tanto en el interior como en el exterior. Lo único realmente lamentable es el entorno en el que está ubicado. La calle central de este municipio de Illescas, llena de tráfico, polución y coches amontonados por todas partes dejando una acera minúscula. En los tiempos que corren es increíble que en este municipio no hayan apostado por hacer de su avenida central un espacio más atractivo y amable para las personas. O al menos que, en el único lugar destacable internacionalmente que tienen, no hayan generado un entorno más atractivo.

Restaurante con 1 estrella michelín.Nosotros pedimos el menú de gustacion largo,pequeños bocados de elaboración y sabor exquisito.En mi opinión algo caro,pero merece la pena probarlo.

¡Impresionante! Desde que entras hasta que sales la atención y la comida de 10. Cambiamos 2 platos del menú sin ningún problema. Para terminar que venga el Chef para preguntarnos mesa por mesa. Repetiremos.

¡Impresionante! Desde que entras hasta que sales la atención y la comida de 10. Cambiamos 2 platos del menú sin ningún problema. Para terminar que venga el Chef para preguntarnos mesa por mesa. Repetiremos.

Merece la pena una comida así. Tomamos menú degustación y sorprenden varios platos. El servicio de 10, todo amabilidad, y Pepe, no se puede pedir mas.

Excelente atencion y comida en El Bohio. es la segunda vez que iba. El menu degustacion esta buenisimo, pero lo mejor es que lo adaptan para las alergias y las intolerancias de cada uno, hasta los postres. Algo que otros no hacen. Al final el chef viene a saludar a todas las mesas, algo que en otros no se hace. Todo esto hace que se tenga que repetir. Los callos son una maravilla. Amplia carta de vinos, probamos vino de uva Bobal de Cuenca, una buena opcion.