El Bohio en Illescas

Un sitio espectacular, la comida exquisita, y el trato inmejorable por parte de José Carlos, Juan Carlos y el resto de chicas y chicos (no me sé los nombres de todos -sorry-) que componen el equipo de sala, nos habéis tratado de lujo. Hemos tenido además la suerte de saludar a Pepe, un encanto, persona campechana y sencilla, como le podemos ver en la tele, y que en persona es todavía mejor. Ha sido un acierto parar en Illescas para disfrutar de este agradable momento. Volveremos. Muchas gracias por todo.

Expectacular El sitio lo merece Y Pepe una gran persona

Fui a celebrar mi aniversario de bodas, con mi marido y fue una experiencia inolvidable, pedimos el menú tradicional y la comida ha sido espectacular, estaba todo muy bueno, el servicio una maravilla y luego conocí a Pepe Rodríguez, es muy cercano, muy campechano, de verdad muy feliz por lo vivido, gracias Bohio, volveré seguro y lo recomiendo 1000x1000

Lugar genial para degustar un menú muy apetecible.

Un cubano llega a Bohío y se siente como en casa, que deseos tienen que te sientas bien, que comas bien y disfrutes el encuentro, que calor humano.

El 12 de Octubre me regalaron por mis 50 cumpleaños una cena sorpresa en el Bohío, veníamos desde Vigo y Tomiño. El trato en sala impecable!! Del menú degustación seguiré soñando con: El ajo blanco con mantequilla... madre mía, comería 5 todos los días; El asadillo manchego, increíble; La pringá del cocido y berza repetimos pan para mojar, la cigala en su jugo, este plato es de otro planeta. El pichón, qué rico por favor; Los callos de Pepe, qué untuosidad, cuánto fuego lento hay detrás de este plato; y el chocolate con mole y café, sólo de recordarlo se me hace la boca agua. La atención personalizada, tanto telefónica como en sala, que tuvimos los 5 fue espectacular. Cenamos en la bodega, independiente del resto. También me trajeron una mini tarta con las velas, que estaba increíblemente deliciosa. Y sí, vino Pepe a saludar, algo sorprendente para mí, porque ahí estaba a pie de cañón en su cocina, trabajando. ¿Se puede ser más profesional y mejor persona? Lo dicho, Pepe, para cuándo tengáis un día malo, recordad que venimos a propósito desde Galicia para cenar en vuestra casa.

Sabores nuevos y antiguos en una presentación original

Nos ha gustado mucho el menú degustación; muy recomendable visitar y disfrutar la experiencia del Bohío.

Sin duda, un restaurante de estrella Michelin que merece la pena visitar. Un local minimalista y elegante, pero muy acogedor. Un servicio de sala atento y en su punto justo. Unos platos tradicionales con un "super sabor", con recuerdos de familia, pasados por la exigencia de "estrella Michelin". Las lentejas con butifarra y la croqueta de jamón, una explosión de sabor en un simple "bocadito". El tartar de quisquillas untuoso y contundente. El muslito de pichón junto con la "sacher con su jugo", una delicia. Y los postres, tanto el cítrico como el más dulce, simplemente geniales. La carta de vinos completísima, aunque echamos de menos (y así se lo hicimos saber al sumiller) los excelentes vinos de Cádiz (Luis Pérez, Tesalia, Huerta de Albalá, etc...). La única nota negativa, un arranque de los pases sin haber seleccionado el vino ni tener la carta presente. Este detalle no desmecerece nada la atención recibida ni el menú degustado. Cómo fin del espectáculo gastronómico, el saludo del chef Pepe Rodríguez, en persona. Todo un placer de jornada en Illescas. Ahhhh, merecería una segunda estrella (restaurantes con 1 Estrella Michelin, ofrecen menos que El Bohío). Gracias a El Bohío.

Mi segunda vez vez en El Bohío y que decir más que mil gracias a Pepe y a su gran equipo. Qué placer para los sentidos. Una mesa en un ambiente minimalista dede el que ves el trabajo de la cocina, bueno más bien la creación de unos platos exquisitos que te sorprenden por la explosión se sabores y texturas en el paladar. Tomamos el menú de Temporada. Perfecto, una degustación saciante, para disfrutar. El servicio impecable y agradable así como contar con el saludo del chef al final de la comida y poder reconocerle su creación. Lo recomiendo, para volver y volver. Gracias.