El Bohio en Illescas

Nada espectacular Mucha teoría para poco resultado Frialdad del servicio y muy pesados

He tenido la suerte de visitar El Bohío (en Illescas), y tengo que decir que es mucho más que un restaurante con Estrella Michelin; es una experiencia completa. Lo primero que me gustó fue el local: un sitio con un ambiente sobrio y elegante, que resulta acogedor e íntimo. Además, me resultó muy cómodo que aparcar cerca fuera tan sencillo. ​El trato que recibí fue impecable. El equipo de sala fue cercano, atento y sumamente profesional, haciéndome sentir cuidado y valorado en todo momento. En cuanto a la comida, es un lujo. Su cocina moderna respeta la tradición, y aunque el menú degustación es una maravilla, mi gran recomendación son sus Callos, una tapa extra que pedí y que es realmente famosa (y con razón). También disfruté muchísimo de platos como las Lentejas con butifarra. ​En resumen, El Bohío me ofreció el equilibrio perfecto entre una cocina de altísimo nivel y un trato humano y exquisito.

Es una experiencia, pero creo que el servicio es un poco frío, algo artificial y el ambiente ligeramente frío. La comida muy interesante. El precio es otra experiencia ...el pan es de lo mejor junto con el vino. Merece la pena conocerlo. Pepe muy amable y cariñoso nos saludo al irnos un detalle digno de mención pocos lo hacen.

Reseña sugerida: Fuimos expresamente desde Marbella para comer en El Bohío, el restaurante de Pepe. Llevábamos años con ganas de vivir la experiencia, y por fin lo conseguimos. No fue fácil llegar —íbamos un poco a la aventura y, al no encontrar hotel, acabamos cenando en Fuenlabrada—, pero todo mereció la pena. La experiencia fue un éxito absoluto: Pepe no decepciona. Cocina con alma, atención impecable y una atmósfera que deja huella. Lo recomiendo a todo el mundo. Sin duda, volveremos.

La comida está tan espectacular que cualquier adjetivo es poco , el equipo que trabaja allí es impresionante y Pepe además de ser un maestro de la cocina es super majo y cercano.

Una gran experiencia, todos los platos a cual mejor. Sobretodo agradecer la adaptación del menú a las alergias varias de un miembro de la familia. No sabeis lo que significa para nosotros estos gestos. Sabemos que no es fácil y menos con multialérgias. Hemos comido el menú temporada y ha sido todo un acierto. Muy muy contentos y agradecidos por el trato y amabilidad y explosión de sabor de cada plato. Muy recomendable.

El Bohío: una experiencia que te deja sin palabras, y con ganas de repetir 🤩 Probamos el menú degustación de temporada y… ¡WOW! 😍 Cada plato era una historia, una sorpresa y un espectáculo visual 🎭🍽️. Sabores que te hacen cerrar los ojos y sonreír…. sí, de esos momentos foodie mágicos ✨. El equipo, de 10 👌: profesionales, atentos y con ese punto de cercanía que te hace sentir VIP desde el primer bocado 💫. El lugar minimalista y sencillo, respira elegancia, tradición y creatividad a partes iguales. Por cierto, los postres… simplemente pecado celestial 🍮💖. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Una experiencia para saborear con calma, disfrutar con los cinco sentidos y recordar mucho tiempo después. 🌿✨ Entramos a las 20:30 y salimos a las 23:20 y si, conocimos a Pepe, encantador ⭐️⭐️⭐️

Gran trato espectacular recomendable 100%

Tras las remodelaciones y obras el restaurante luce muy bonito. Los miembros senior impecables: toma de comandas, sumiller, camarero senior. Difícil de mejorar su nivel de atención. Los camareros junior, aprendiendo, pero correctos y atentos. El menú de Degustación se hacía muy copioso y optamos por el Tradicional, con menos platos. Pero suficientes incluso si eres de comer más de lo normal. Es un menú que no tiene baches: de nivel 1 estrella en algunos y en bastantes otros de 2 estrella Michelin a mi entender. Postre y pequeñas locuras también perfectos. Recomendable, si eres de buen comer, no perderse los callos. Media ración es suficiente y absolutamente recomendable. El chef Pepe Rodríguez encantador: cordial, humilde y simpático. En mi opinión, han dado un gran paso a mejor desde la última visita ya hace seis años. Creo que reúnen méritos para conseguir una segunda estrella Michelin. Absolutamente recomendable volver a El Bohío.

Menú degustación a la altura de la expectativas. Sabores clásicos de la zona pero con toque de vanguardia. Producto local y de proximidad elaborado con minuciosa precisión, sencillamente genial. El restaurante es muy bonito, buen ambiente e íntimo en una sala bastante grande y con espacio. Servicio correcto, educado y profesional