El Bohio en Illescas

Ambiente sencillo, sin pretensiones pero muy elegante, para mi gusto. Comida excelente. Una sorpresa para el paladar. Recuerdos de los sabores de siempre pero en una versión moderna, con matices distintos. Las presentaciones no dejan indiferente. Vajilla variada y con personalidad. El servicio es estupendo. Los tiempos bien medidos. Tuvieron un detallazo al saber que estábamos de celebración. Una pena no coincidir con Pepe, que ya hemos visto por otras críticas que suele estar. Muy recomendable y teniendo en cuenta los precios que manejan otros restaurantes de esta altura, la relación calidad precio es excelente.

Experiencia sin duda a la altura de lugar al que fuimos. Pero si tengo que poner algo negativo es que los platos le faltaba algo de sabor. Viniendo de otras experiencias similares, se me ha quedado un poco pobre en ese sentido. Eso sí, todo estaba muy bueno y la atención por parte de José Carlos excelente.

Absolutamente espectacular. La comida, el servicio, los detalles. Una explosión de sabor en la boca. Y un estrella Michelin a un precio muy asequible.

Comida de siempre pero con toque vanguardista. Muy buen sabor y calidad. La camarera algo desganada pero el metre y resto de servicio espectacular

Muy buen sitio todo esta bueno y muy serviciales y atentos

He tenido la oportunidad de ir dos veces, ambas hemos salido encantados. Tanto la comida como el servicio son extremadamente altos. Sin duda si tengo oportunidad volveré

Tras las remodelaciones y obras el restaurante luce muy bonito. Los miembros senior impecables: toma de comandas, sumiller, camarero senior. Difícil de mejorar su nivel de atención. Los camareros junior, aprendiendo, pero correctos y atentos. El menú de Degustación se hacía muy copioso y optamos por el Tradicional, con menos platos. Pero suficientes incluso si eres de comer más de lo normal. Es un menú que no tiene baches: de nivel 1 estrella en algunos y en bastantes otros de 2 estrella Michelin a mi entender. Postre y pequeñas locuras también perfectos. Recomendable, si eres de buen comer, no perderse los callos. Media ración es suficiente y absolutamente recomendable. El chef Pepe Rodríguez encantador: cordial, humilde y simpático. En mi opinión, han dado un gran paso a mejor desde la última visita ya hace seis años. Creo que reúnen méritos para conseguir una segunda estrella Michelin. Absolutamente recomendable volver a El Bohío.

Menú degustación a la altura de la expectativas. Sabores clásicos de la zona pero con toque de vanguardia. Producto local y de proximidad elaborado con minuciosa precisión, sencillamente genial. El restaurante es muy bonito, buen ambiente e íntimo en una sala bastante grande y con espacio. Servicio correcto, educado y profesional

La propuesta de cocina de autor con platos muy elaborados, pero con un apego a las raíces y a los platos tradicionales no puede ser más acertada, la cocina de 10. El servicio esmerado y atento, pero también cercano, algo que se agradece y mucho. Pedimos maridaje de vinos y un acierto por la selección de vinos, pero igualmente con muchas referencias a la zona y, al menos en mi opinión, todo un acierto. Si además unimos a todo esto poder saludar a Pepe y su ambabilidad y cercanía hacen que se difrute de El Bohío y lo hace totalmente recomendable.

Sabores nuevos y antiguos en una presentación original