El "8" Ballarin en Vitoria-Gasteiz

Fui el otro día a probar el menú degustación, y es de los pocos sitios que puedo decir que me fliparon TODOS y cada uno de los platos. No se escatima nada en calidad, además de que el servicio fue excelente. Por su precio, lo recomiendo 100% para cualquier tipo de celebración o simplemente por si quieres disfrutar de buena comida.

La experiencia deja que desear. En el grupo estábamos 2 vegetarianas, y desde el momento que hicimos la reserva con meses de antelación nos dijeron que adaptarían el menú de 52 € de navidad que tenían nuestras amigas también. La sorpresa fue que una vez nos sentamos ese día a cenar ya en la mesa nos dijeron que las vegetarianas no tendríamos adaptación del menú (ni si quiera nos llamaron para avisar de esto, lo cual denota falta de profesionalidad con el tema de los menús especiales), que había sido una decisión de la gerencia. Nos trajeron la carta y había 3 platos que podíamos comer. Que decir de las raciones: si estamos pagando 18 € por un plato de puerros, al menos que sean grandes y no 4 puerros pequeñitos. Es decir, todo estaba delicioso, pero las raciones no correspondían con el precio. Con lo que nos llenamos fue con el postre, eso si que eran raciones grandes, pero no estoy yendo a una pastelería para llenarme con un postre. Las sensaciones fueron las mismas por parte de las personas que comieron el menú de navidad. Por último, agradecer el trato de ls trabajadors, en todo momento bueno y agradable.

Comida muy muy rica, pedimos unas croquetas de txuleton a la brasa que estaban, simplemente, espectaculares.

He celebrado la comida de mi tesis doctoral en el ballarín, y la experiencia no ha podido ser mejor. Precio muy competente para la calidad que ofrecen, que es altísima. Comida sabrosa, que sienta bien y original. Me adaptaron el menú a opción vegetariana, y estaba todo riquísimo y muy completo. Absolutamente recomendado.

Muy buen trato y comida riquísima. Los mejores chipirones que hemos comido y estupendo tartar de salmón también. Para repetir sin duda

Una experiencia 10/10 Super recomendado ✨

Un local pequeñito y acogedor. La comida increíble y el trato magnífico.

Comida exquisita, todo muy cuidado... Nos encantó el tartar de salmón salvaje, muy sabroso con esferificaciones cítricas. Chuletón de buen tamaño y calidad. Buenas recomendaciones del personal, muy atento y ágil. Sitio muy recomendable, con una relación precio/calidad excelente.

Muy bueno, desde la atención hasta la comida. Los espárragos, tienen una combinación exquisita.

El trato y la comida de otro planeta. Si no sabes dónde comer en Vitoria no lo dudes. Un placer volver siempre aquí!