El "8" Ballarin en Vitoria-Gasteiz

Comida muy elaborada, buena presentación y un trato muy cercano. Un lugar tan pequeño no hacia presagiar una cena tan agradable. Muy recomendable. Los precios ajustados a los productos que te sirven.

Comimos el menú degustación y nos sorprendieron para bien tanto con la presentación como con la delicada elaboración y sabores de la mayoría de los platos. El ambiente del lugar es muy agradable. El café Irlandés que tomamos para rematar la comida fue de los mejores que he tomado jamás. Felicidades al equipo.

Excelente. Trato muy bueno. Fuimos sin reserva y con el local lleno nos hicieron un hueco, en terraza pero sobre aviso. La comida, de 10. Bien elaborada, los platos no son abundantes pero compensa lo bien trabajados que están. A destacar la torrija, un espectáculo, la mejor que he probado hasta ahora y... Van muchas. El café fantasía también, y eso es novedad para un restaurante. Me gustaron mucho los puerros a la parrilla en salsa romanesco. Importante, los menús, hay que reservarlos con 48h de antelación. Es un sitio un poco caro 🫰🏼, pero que compensa. Para repetir.

La comida muy rica, todos los platos estupendos, menos el postre. Yo habitualmente cuido mi dieta y en mi casa intento comer lo más sano posible, pero cuando salgo fuera a comer me gusta darme caprichos, por eso no me parece normal que en un menú del día no haya ni un postre dulce. Yogur o macedonia de frutas, lo mismo que me puedo poner yo en mi casa. Fui el miércoles a comer y salí muy decepcionada.

La comida buena pero no experctacular, q pagando 50 € por la chuleta ( estaba buena) te cobren la guarnición como extra no me parece aceptable. Sin pedir vino precio tirando a alto 60 € por cabeza. En serio seguimos poniendo mantel y servilletas de papel? Pues si. En definitiva, yo no repetiré y tampco recomendaré. Tampcoo diré q es un mal sitio para comer.

El menú cumple lo que dice. Amables.

Muy buena experiencia. Los entremeses muy buenos. Las croquetas de morcilla increíbles. La ensaladilla, una sorpresa muy rica.

El local es céntrico, pequeño, agradable. Bien la decoración y el mobiliario. Unas 30 personas. Lleno. El servicio rápido, amable, atento. Olor a cocina en la sala que se pega a la ropa. Croquetas de queso, jamón iberico y chipirones a la plancha con salsa negra de al i oli de entrada; solo normales. Albóndigas de potro crudas por dentro, textura desagradable y sabor normal con salsa indescriptible. Brocheta de cerdo con salsa una arenosa que no aportaba nada. Lubina con un acompañamiento de vinagreta mayor que la pieza de pescado. Difícil para desespinar, punto de cocinado correcto pero sin sabor. Tarta tatin con base de pan de molde y helado de pistacho; postre flojo. Torrija caramelizada buena. Cafés bien. Sin vino. 40 € por persona .

Impresionante bien todo! Calidad de la comida, trato y ambientes

Comimos el menú degustación y tuvimos suerte con el sitio, porque aunque era una mesa al lado de la barra, era más grande (doble) que la alternativa como mesa para dos que había y la barra la cerraron para la comida, así que no hubo ruidos ni molestias. El menú degustación (48 € bebida aparte) está bien, sin grandes sorpresas ni alardes pero correcto y sabroso. Ambiente y servicio bien.