Eden Restaurante & Lounge by Fran Lopez en Sant Joan de Labritja

A Port de Sant Miguel, all’interno dell’Hacienda Na Xamena si trova questo magnifico ristorante. Magnifica è la struttura che rende questo ristorante davvero molto particolare. La strada per arrivare, forse è l’unica nota dolente in quanto molto angusta. Siamo arrivati con circa 30 minuti di anticipo, e ci hanno accolti in una zona divano, servendoci degli ottimi drink. Una volta a tavolo, abbiamo scelto due menu degustazione diversi, uno Pureza di tre portate allo modica cifra di 87 euro, l’altro Armonia, cinque portate per un costo di 97 euro. Abbiamo cenato divinamente, in un’atmosfera come dicevi unica. Ottimo il servizio, ottima la ristorazione. Tutto estremamente perfetto. Una serata indimenticabile, accompagnata da una totale perfezione. Lo consiglio vivamente.

Aún tratando de ser lo más constructivos posible, tenemos que ser honestos y reconocer que su propuesta gastronómica ha involucionado desde la marcha de su anterior y galardonado chef Fran López. La objetividad de nuestra percepción queda refrendada por el hecho de haber dejado de estar recomendado por la Guía Michelin, lo cual es una pena, porque el enclave es difícilmente superable, pero en estos momentos, cualquier paladar mínimamente exigente estará de acuerdo en que el continente supera al contenido. La relación calidad-precio ya no es la que era y el servicio aunque voluntarioso, tampoco. Siendo clientes desde hace ya una década, en nuestra humilde opinión un hotel de este nivel debería exigirse muchísimo más en cuanto a su oferta culinaria, al menos si quiere estar a la altura del resto del conjunto de su propuesta, así como de otras incipientes propuestas de alta cocina de la isla.