EatMyTrip | Comte Borrell en Barcelona

17/03/2026: He comido aquí docenas de veces en los últimos 40 años y nunca he tenido una mala experiencia. En ese tiempo, la clientela ha cambiado bastante; ahora es mucho más informal, por desgracia. La mayoría de los turistas no se molestan en vestirse elegantemente para cenar, lo cual es una pena porque se trata de un restaurante muy formal. Pero, fiel a los valores catalanes, si estás dispuesto a pagar, les da igual cómo vayas vestido. Los camareros, sin embargo, siguen luciendo sus uniformes impecables, la mantelería está almidonada, la cubertería reluce y el cava brilla en la copa de cristal a la luz de las velas. La fidua de marisco es especialmente buena, con abundante alioli de ajo. Lo mejor es compartirla con tu acompañante, claro. Su especialidad es la auténtica cocina catalana, pero aquí no hay ni rastro de ironía ni pretensión. Se trata de un restaurante que ha mantenido unos estándares altísimos durante décadas. El propietario falleció hace unos años; era doctor y, por lo tanto, también tenía un puesto de profesor a tiempo completo en la Universidad de Barcelona. Siempre que estaba en casa, a veces relevaba al pianista e improvisaba con encantadoras melodías del siglo XIX. Por todo el restaurante hay placas que indican los lugares donde cenaron personajes famosos. Además de los actores y músicos habituales, también hay algunos, por supuesto, pero se trata de personas realmente importantes, como Alexander Fleming, Barack y Michelle Obama, Henry Kissinger, por supuesto Ernest Hemingway y cientos más. Este restaurante es para entendidos, muy recomendable.

16/03/2026: Un lugar estupendo y la paella está a la altura de su reputación. Dani H nos brindó una experiencia gastronómica encantadora.