Dynamit en Málaga

Restaurante Top como dios manda. Desde el local sencillo y coqueto con pocas mesas y atención detallada por parte del dueño/trabajador.Y si ya hablamos a lo que íbamos que fue a comer,eso a sido expectacular la presentación y la mezcla de sabores que a sido como el mismo nombre del restaurante Dynamit.Es normal las la puntuación de las valoraciones super merecidas.seguir así porqué vais a ser de los mejores restaurantes de Málaga si no ya lo sois

Puedo dudar bastante antes de entrar a un restaurante. Rara vez es una decisión impulsiva. Leo reseñas, estudio menús, artículos, guías, etc. Una puntuación es útil, pero la experiencia del usuario lo es aún más. Por ejemplo, estuve indeciso sobre Dynamit en Málaga. Aunque TripAdvisor lo elogiaba y lo ponía en el primer puesto, lo descarté. No vengo a Andalucía por la cocina escandinava. Ni tampoco por la japonesa o la italiana. Quiero conocer a los chefs y los platos locales. Pero, sinceramente, es difícil mantener ese principio. Pregúntale a un camarero o al dueño de dónde es y te servirán un menú internacional. Ya casi no se oye decir "Soy malagueño". Málaga se está internacionalizando a pasos agigantados. Y el sector de la hostelería local está cada vez más dominado por grandes grupos de empresarios e inversores. Además, he notado que vosotros (la clientela) no sois tan puristas. Sobre todo si vais a estar aquí una temporada, buscáis algo diferente. Así pues, los criterios de calidad, originalidad y autenticidad cobraron mayor importancia. Por eso, al ver una mesa libre esta semana, decidí probar. Me recibió amablemente una joven. Me habló en inglés, y su acento delataba su origen holandés. Esperaba un ambiente más formal. Esa era la imagen que aún tenía presente de su antiguo local en la parte trasera de la Plaza de la Merced. Pero el nivel de bullicio y la cordialidad entre los comensales se acercaban sin duda a los de un bar español, y la gente del lugar tenía mucho que ver con ello. Nos trajeron un trozo pequeño de pan, junto con aceite de oliva que ya estaba servido en un cuenco. Prefiero que lo sirvan directamente de la botella en la mesa. Así sabes lo que te llevas y el aroma se conserva intacto. Pero ese resultó ser el único punto negativo que pude mencionar esa noche. Tras el primer plato, repusieron el delicioso pan integral. Y disfruté muchísimo de los dos platos fríos que elegí. Tiras de salmón exquisitamente sazonadas con pepino encurtido, manzana verde, chalota y mayonesa de semillas de hinojo. El tartar de ternera de solomillo se esconde bajo una nube de queso manchego rallado y se acompaña de trocitos de patata frita, remolacha amarilla, semillas de mostaza y mayonesa de estragón. Cada bocado permite descubrir la sutileza de múltiples sabores. De postre, optamos por algo sencillo: una trufa de chocolate. Pero por 2,50 euros, se disfruta de una explosión de sabor y calorías en cada bocado. La ganache de chocolate negro está ligeramente saturada de alcohol, pero es el broche de oro para una velada culinaria. Tal calidad a precios razonables merece una próxima visita. Sin duda. Esperemos que para entonces haya novedades en la carta, hasta ahora limitada.

¡Dynamit es mi restaurante favorito en Málaga! La comida siempre es excepcional; se nota el cariño y la creatividad que hay detrás de cada plato. El personal es un encanto: siempre amable y con una energía contagiosa. Recomiendo el carpaccio de remolacha, el tartar de ternera y el plato de pescado: todos con un equilibrio perfecto y llenos de sabor. Y no te olvides de probar su Pisco Sour: ¡el mejor de la ciudad! 🍸

¡Qué cena tan increíble con mi marido en Dynamit! La decoración, preciosa, el personal, encantador y profesional, la comida, ¡INCREÍBLE! Probablemente la mejor experiencia gastronómica, y tuvimos muchas excelentes, en las 5 semanas que estuvimos en Málaga. ¡Gracias al personal de Dynamit por una experiencia tan excepcional!

Comida muy rica y buen servicio. Volveré pronto.

El servicio fue el mejor que hemos encontrado en nuestras 3 semanas por España. ¡¡¡La comida!!! La mejor que hemos probado en España hasta ahora. ¡No se pierdan este sitio!

Comida y servicio excelentes, precios razonables y un equipo muy amable y educado. Lo recomiendo ampliamente.

¡Excelente cena anoche en Dynamit con mi pequeña! Descubrí el restaurante en junio de 2024, pero no pude reservar. La espera valió la pena. Comida deliciosa en todos los platos. El curado de salmón, el steak tartar, el risotto de champiñones, la pluma ibérica (cerdo) y los postres de chocolate y mango fueron degustados a fondo. Si tuviera que elegir mi plato favorito, el curado de salmón quedará grabado en mi memoria. El servicio, cálido y atento, también fue muy apreciado. (Gracias también al equipo por guardarnos la mesa cuando, por desgracia, me equivoqué con la hora de la reserva, pensando que había reservado para las 20:30 en lugar de las 19:30). Comimos muy bien durante nuestro fin de semana en Málaga, pero Dynamit es un maravilloso contraste con la sabrosa comida tradicional española. Espero volver... y a tiempo. 💕

Probablemente el mejor restaurante en general en Málaga - nuestro segundo año va y es aún mejor. Excelente Servicio y muy buena comida. Solo una pequeña crítica es que el venado estaba demasiado cocido. Aparte de eso era perfecto. MICHELIN necesita ponerse las pilas en serio en Málaga y al menos enumerar este maravilloso establecimiento. Gracias Devlin y su próxima esposa para otra gran comida.

Buena cena. Carta corta pero adaptable a todos los gustos. Servicio excelente. Bodega variada pero con vinos caros. Ambiente muy ruidoso. Al tener la barra para copas pegada a varias mesas