Destapa't en Benicarló

Una experiencia relacionada con la comida única de la mano de Pedro Berja. Un espacio culinario conceptual donde lo importante no es buscar la satisfacción del paladar del cliente sino provocarlo para pensar sobre lo que significa cocinar y la razón por la que cocinamos lo que cocinamos y cómo lo cocinamos. Rompedor de lo tradicional y mente pensando que busca desarrollar nuevos conceptos transformando cualquier producto que nos pueda alimentar. El espacio es cómodo y agradable en una barra directamente sobre la cocina donde poder seguir todas las explicaciones y conceptos de cada uno de los platos que se van ofreciendo con el objetivo de incitar al comensal a pensar. Hay que amar con mente abierta y ganas de aprender, conversar, pensar en la búsqueda y disfrutar del tiempo y las palabras de Pedro. Acompañado de la mano de Ariel hay que venir preparados para estar aproximadamente tres horas disfrutando de nuevos conocimientos. ¡Y a nosotros se nos hizo muy corto!

Aperturas temporales sin retorno. Ser o no. Ser .....esa es la verdadera cuestión . Destapa't realmente abre tu mente y tus sentidos a otro nivel. Si solo buscas "engullir" este no es tu sitio.Si buscas ir más allá de lo que crees que ES ,entonces Destapa't es tu lugar sin duda . Date la oportunidad de sorprender -te . Ven con mentalidad de principiante y sin expectativas .Te van a caer todos tus patrones y programas mentales sobre la comida,la cocina,el acto de cocinar ,el comer ,el degustar..... Tienes que vivirlo!!!

Una experiencia diferente y extraordinaria. El acto de comer transformado en mucho más que solo alimentarse: alquimia, filosofía, experimentación, ciencia y arte caminando de la mano. Pedro transmite y contagia una pasión que trasciende lo puramente gastronómico; envuelve sus platos con un discurso perfectamente articulado que los carga de conceptos y abre la puerta a la reflexión y al cuestionamiento de lo que consideramos “normal”. Y, además, todo está riquísimo!!!

¡Qué experiencia indescriptible! ¡Nada comparable a una cena tradicional de alta cocina! Un auténtico y puro viaje a través del concepto y el conocimiento. ¡INCREÍBLE! Muchísimas gracias, Pedro y compañía.

La propuesta actual de destapa’t es claramente más radical aún y purista que la que tenía en su anterior etapa. Pedro sigue fiel a una idea y no hace concesiones “comerciales”. Pretende ser la vanguardia. Innovar y hacer pensar, es su meta. No saldrás de destapa’t y sentirás que te ha dejado indiferente. No vas allí a un restaurante al uso, vas a sentir y experimentar. Unos platos gustarán más y otros, menos, pero en todos hay un motivo de reflexión implícito. Muchas gracias, Pedro, por seguir intentándolo con entusiasmo.

Simplemente espectacular. ¡Hay que vivir la experiencia!