Desacato en Sevilla

Magnífica comida y ambiente. Recomiendo foie caramelizado y corvina, aunque todo está exquisito.

Fui con mi pareja por segunda vez y nos volvió a encantar. La tartaleta de gamba y las cocochas fuera de carta fue lo q más nos gustó. El servicio perfecto, muy atentos siempre. Volveremos

Una experiencia increíble…que maravilla todo, el servicio, la comida y el sitio. Las ostras, la brocheta de anguila y los raviolis de ciervo, simplemente brutales!!!

Esta fue una experiencia diferente a la que estaba acostumbrado. Hasta ahora, estoy acostumbrado a las tapas, donde el servicio es rápido y entras y sales. En cambio, este es un sitio para sentarse, donde disfrutas y la comida tiene un ritmo. Cabe destacar que, no sé si fue casualidad o si es todos los domingos, tenían algunas limitaciones en el menú, así que tenlo en cuenta al elegir cuándo venir. Mi camarero me explicó muy bien los diferentes platos y me ayudó a elegir el más adecuado. Quiero destacar la innovación de la mantequilla rallada y la presentación única del brócoli.

Pues repetimos por segunda vez y un espectáculo de nuevo, empezamos con las tartaletas de gambas, ostras, txistorra de salmón, brochetas de anguila, brócoli escabechado, caramelo de cordero y ravioli de ricotta y ciervo, una maravilla , gracias

Comida exquisita, nos ha encantado la brocheta de anguila y el tratar de solomillo , muy recomendable.

Los entrantes individuales son demasiado pequeños. Estaba todo bueno, pero creo que la calidad no es tan alta para el precio de los platos. Me pareció ridículo que cobraran aparte un acompañamiento de patatas para una carne.

Muy buenos productos y buen servicio en un espacio genial.

Comida muy agradable (ostras y filete de txuletón eran preciosos) pero mal servicio. Esperé más de media hora para recoger nuestro plato después de nuestra comida. Nunca nos preguntaron cómo era nuestra comida, o tomamos una copa al final de la noche. Un poco pretencioso si soy honesto y he comido antes en un lugar con estrellas Michelin donde me he sentido mucho más apreciado, desafortunadamente.

Acudimos al restaurante un día más tarde de nuestra reserva, por un imprevisto de última hora, y desde el inicio nos hicieron sentir muy bienvenidos, algo que agradecimos profundamente. El espacio sorprende con un aire entre lo industrial y el loft americano, que sirve de escenario perfecto para una propuesta gastronómica muy atractiva: la fusión entre cocina vasca y andaluza. Nos acomodaron en un reservado íntimo y acogedor, y con gran elegancia nos pidieron disculpas por un problema técnico que solucionaron de inmediato, demostrando profesionalidad y cuidado por el detalle. La cena fue un recorrido delicioso: un panipuri de cabracho lleno de sabor, una tosta de atún rojo potente (aunque con un punto de mayonesa de pimiento algo generoso para mi gusto), una tartaleta de gambas delicada y fina, y una croqueta de pollo espectacular, cremosa, que se deshacía en la boca. El tomate, servido sin el acompañamiento previsto, brilló por sí mismo: cuando el producto es excelente, poco más necesita. Fuera de carta probamos unos calamares exquisitos, aunque, como ocurre en muchos lugares de España, se presentan sin limpiar como solemos ver en Euskadi. Continuamos con una presa ibérica con mojo, jugosa y sabrosa, y terminamos con una tarta de queso absolutamente irresistible: de esas que no permiten parar de comer. En definitiva, a pesar de pequeños matices, este restaurante ha dejado una huella muy grata en nuestro paladar y en la memoria, asegurando que volveremos. Mis felicitaciones tanto al equipo de cocina como al de sala por el nivel alcanzado.