Demordisco en Alicante

Reservamos a través de TheFork y elegimos el menú del día de la Trattoria específicamente para ahorrar tiempo antes de un vuelo. Lo que siguió fue una experiencia de dos horas que nos sorprendió gratamente dadas las reseñas. La única camarera claramente hizo todo lo posible en circunstancias difíciles, y esta reseña va dirigida exclusivamente al restaurante, no a ella. Los dos primeros platos llegaron entre 40 y 50 minutos después de sentarnos, y coincidían notablemente con platos del menú de Pascua que habíamos evitado deliberadamente. El plato de pasta (puttanesca) estaba demasiado cocido, lejos de estar al dente, y cuando lo reclamamos amablemente, la explicación que nos dieron fue que la pasta al huevo simplemente se cocina así. En mi experiencia, este tipo de pasta no justifica una textura blanda y demasiado cocida, y me gustaría saber la opinión de los comensales italianos. Lo devolvimos para que nos siguieran atendiendo, y nos trajeron una pequeña cucharada de carbonara, aparentemente para demostrar la habilidad de la cocina más que como una solución real. Los siguientes platos de carne y pescado tenían porciones modestas. Cuando pedimos llevarnos el tiramisú debido a la falta de tiempo, nos dijeron que no era posible (solo envasado al vacío), aunque finalmente encontraron un recipiente. La cuenta llegó completa sin ninguna mención del problema con la pasta ni de la demora. El momento más decepcionante fue en la puerta, donde el chef/gerente nos detuvo para discutir que habíamos entendido mal cómo se cocina la pasta al huevo. Cuando le pedí que continuáramos la conversación en un idioma que ambos entendiéramos, simplemente se despidió. Fuimos con buena voluntad y la mente abierta. El concepto tiene potencial, pero el ritmo, la superposición de platos en el menú, la calidad de la pasta y, sobre todo, la forma en que se gestionó la queja, estuvieron muy por debajo de lo que cualquier cliente que paga debería esperar.

Voy allí con frecuencia y nunca me ha decepcionado. La comida es excepcional; me gustan especialmente el atún rojo y la pasta. Es mi restaurante favorito para ocasiones especiales.

Menú degustación con abundancia y variedad de platos, todo muy correcto.

La comida tenía un precio justo, el pescado estaba muy bueno, aunque un poco salado. El ambiente era sencillo y le vendrían bien más fotos; la cocina estaba abierta y limpia. Necesitan más platos vegetarianos.

Una experiencia gastronómica que se queda grabada en la memoria 💭✨. Si buscas un restaurante italiano auténtico en Alicante, Demordisco es el lugar ideal. El chef Demetrio demuestra un talento puro, apostando por un producto de primerísima calidad y una técnica muy cuidada, sin necesidad de inventos ni artificios 👨‍🍳🔪. Cada bocado fue un viaje de sabores. Destaco la bruschetta de anguila ahumada y unas carrilleras de cocción lenta que se deshacían con solo mirarlas 🥩. Sin embargo, el momento cumbre fue un plato fuera de carta: la mejor boloñesa que he probado en mi vida, servida deliberadamente sin pasta para poder disfrutar de su verdadera esencia 🍝. Para terminar, un tiramisú clásico, sencillo y delicioso 🍰 La propuesta líquida acompañó a la perfección. Nos dejamos llevar por un recorrido por los viñedos de Italia, pasando de un Traminer blanco muy fresco a un Valpolicella tinto y estructurado que maridó de manera excepcional con la carne 🍷 El local es pequeño, así que te recomiendo encarecidamente reservar cuanto antes; estoy seguro de que llegará el día en que conseguir mesa aquí sea misión imposible 🏃‍♂️📍 . Si quieres ampliar información (precios y platos) o ver más reseñas de mis visitas a restaurantes, visítame en Las aficiones de Fernando punto es

Ir a Alicante también significa no dejar de visitar “Demordisco”. No solo disfrutas de una excelente velada en un local muy acogedor, sino también de un servicio maravilloso, tanto por parte de su chef y propietario, Demetrio Parisi, como de su equipo, muy profesional y amigable. Todo esto te deja con ganas de regresar, y sobre todo, de seguir descubriendo la explosión de sabores en cada uno de sus platos. ¡Estoy encantada! No puedo más que recomendar ir a su restaurante y vivir la experiencia. 10/10.

Un lugar escondido y encantador (lo digo porque viví en la misma calle y nunca había ido), ¡pero me alegro muchísimo de haberlo probado! Nos dieron el menú sorpresa, así que cada plato era desconocido. Todo estaba delicioso, se nota que está hecho con pasión. Además, muy buenos precios. ¡Sin duda volveré!

Experiencia muy agradable, pet friendly, un pero sería a veces la falta de equilibrio en los platos, sobre todo en el ingrediente principal, el pescado y la pasta de 10, y la camarera muy atenta. En resumen, volveremos!!

Comida muy buena. Y la tarta de chocolate espectacular

Fabulosa y sorprendente comida en un entorno moderno íntimo muy agradable hasta los pies de la tierra. Chef sabe desafiar el sabor con combinaciones inesperadas. ¡Queremos volver!