Decañas en Fedario en Aranjuez

10/11/2024: Teníamos muchas ganas de probar este restaurante, especialmente movidos por las excelentes reseñas y lo interesante de la carta pero nos ha decepcionado mucho. Pese a una materia prima excelente, las elaboraciones nos han parecido por debajo del nivel de sitios similares ya que en su conjunto, ni sorprenden, ni en nuestra opinión, te dejan con ganas de más. Además de ser escasas, sobretodo en cuanto a los platos vegetales y parcialmente vegetales que son bastante escasos, sobretodo cuando vienen de cocina ya divididos para compartir, considerando el precio del plato y el precio de la materia prima que es vegetal en su totalidad o mayoría (y que no es en ni ningún caso, ingredientes como una trufa negra o blanca que pueda, por ejemplo, justificarlo). Así mismo los “principales” de 40/60% pese a estar mejor racionados, nos han parecido escasos considerando que ninguno trae guarnición y tampoco es posible pedirla a parte. Quizá no ha sido el mejor momento de acudir, ya que la carta en sí misma (que cambia según temporada) nos ha parecido desde el principio desequilibrada en cuanto a su variedad. Y que decir de la relación calidad/satisfaccion/precio, que a nuestro criterio suspende ante un servicio que aunque educado, se queda frío y desacorde en tiempos, sirviendo por ejemplo, el pan tras haber ya empezado con el primer plato y que pese a la inevitable elevada cuenta, no tiene ni el más mínimo interés o detalle con el comensal. Un no rotundo con las interminables opciones que hay en Madrid, aunque quizá medianamente comprensible el éxito para Aranjuez.

06/11/2024: Todo empezó super bien. Cocina de lujo y producto de primera. Pero en los postres se torció. Primero error en la comanda. Segundo. Espera muy prolongada en la reparación. Pues espera innecesaria en los cafés. Primero uno y al cabo del rato otro. La cuenta que nunca llegaba. Finalmente tuvimos que levantarnos. Las camareras muy atentas pero al final más atentas a recoger las mesas libres que atender a las mesas que aún no habían terminado de comer. Al final mal sabor de boca. Entiendo que un menú degustación con 6 pases no es comparable a otra opción, pero creo excesivo más de 2 horas.