Increíble la escencia que sacan del Mar, impresionante calidad y cariño de su gastronomía. Enhorabuena a todo el equipo!!
Edgar Nuñez
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24 Enero 2025
10,0
Simplemente espectacular!, se nota la pasión y el amor que ponen en todo lo que hacen. Seguro que volveremos a este paraíso gastronómico
José Carlos López Ayala
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18 Enero 2025
10,0
Hemos tomado el menú umbría y nos ha parecido sensacional. Ejecuciones muy bien hechas, producto de primera categoría y técnicas que encajan a la perfección con los sabores que nos ofrece la cocina de Juan Aceituno en cada pase. Muy recomendable.
Alberto
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17 Enero 2025
10,0
Un restaurante que convence desde el primer momento, te cautiva y te seduce su cocina y el buen trato que se te dispensa. Aquí vamos a encontrar unos menús basados en la tradicional cocina jienense, Juan Aceituno aprendió de su abuela Juana las bases de esa cocina arraigada en el terruño y las sabe transmitir, elevadas a la categoría de alta cocina, sin perder las raíces que le enseñaron a amar y recrear esa ciencia de la gran guisandera que fue Juana "La Chucha".
El restaurante cuenta con un comedor principal de estilo contemporáneo y una sala anexa, a modo de reservado, desde la que se puede ver todo lo que acontece en la cocina. Cada plato es una obra de arte, reflejando creatividad y atención al detalle. Destacar la hermosa estética de los platos, donde cada pequeño elemento está cuidadosamente pensado. Señalar la profesionalidad del equipo y como cuidan todos los pormenores durante la experiencia, generando una atmósfera muy confortable.
Paco Palanca
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14 Enero 2025
10,0
Brutal experiencia en un almuerzo en pareja en Dama Juana. Ocasión excepcional para disfrutar de la gastronomía en este rinconcito en Jaén con un cuidado del producto y servicio de admirar. Tomamos el menú blancal, salimos tras 3h y 45 minutos de charla y disfrute gastronómico. Dejo el menú y algunas fotos de los platos, con presentación muy cuidadas y sabores desde toques frescos y críticos al comienzo del menú al final dulce y fresco de nuevo, pasando por platos calientes de carne y pescado que nos dejaron impresionados. Experiencia muy recomendable, venimos de sevilla a pasar el fin de semana por estas tierras y hemos acertado totalmente. ¡Enhorabuena!
gonzalo concepcion megia
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11 Enero 2025
10,0
Le regalé a mi pareja cenar en este pedazo de restaurante. Nunca hemos ido a ninguno similar, tampoco tenemos mucha idea de cocina, pero nos hacía muchísima ilusión probarlo.
Pedimos el menú Blancal con una sugerencia extra que nos propusieron, muy buena cantidad para cenar.
La comida es simplemente un espectáculo, todo tiene un sabor increíble, te hace recordar sabores de cuando eras pequeño y comías con tus abuelos. Hasta los postres fueron realmente sorprendentes.
Todo se sirve con un mimo exquisito y una meticulosa atención al detalle, además, el servicio ha sido muy cercano.
Ha sido una experiencia inolvidable que repetiremos en un tiempo. Sólo nos arrepentimos de no haber ido antes.
Totalmente recomendable.
Federico Gutiérrez
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09 Enero 2025
10,0
Dama Juana es un homenaje a la tradición y la modernidad en cada plato. El chef Juan Aceituno ha sabido combinar a la perfección las recetas clásicas con toques innovadores que elevan la experiencia gastronómica. Desde el primer bocado, se nota el cuidado y la pasión en cada detalle. El ambiente acogedor y el personal amable hacen de este restaurante una joya en Jaén. Una experiencia que no debe perderse.
Juan Carlos Vega
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02 Enero 2025
10,0
Un placer para los sentidos, desde cualquiera de los vinos que tomas con el maridaje hasta cada uno de sus platos y el café. Muy recomendable
Maria Fernandez
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12 Diciembre 2024
10,0
Genial menú Blancal. Amabilidad de todo el servicio y de Juan, que salió a saludarnos y contestarnos preguntas al final. Es una persona que transmite su pasión. La comida, elaborada, fresca y rica. Volveremos en alguna otra ocasión a probar su menú María. La buena cocina hay que valorarla, y pagarla.
183clara
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25 Agosto 2024
10,0
La verdad que un lugar así tiene poca descripción que le haga justicia. Hay que ir para vivirlo, porque aunque sea un restaurante es lo que ofrecen: una experiencia jaenera única. Cada ingrediente del plato tiene detrás hora y horas de "estudio" para encajarlo de una manera tan deliciosa y única, imagina el servicio, los sabores, las texturas, el ambiente, todo en conjunto, hasta el café es especial aquí. Juan y su equipo ponen el alma en cada plato y así se siente. Después de disfrutar con todos los sentidos este viaje al corazón del Jaén más auténtico, solo puedo dar las GRACIAS.
Rincones y sabores
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03 Agosto 2024
8,0