Dama Juana - Juan Aceituno en Jaén

Somos dos bilbainos que hoy hemos disfrutado de una experiencia fabulosa e inolvidable en el Dama Juana. La acogida ha sido muy grata, hemos podido saludar y charlar con el chef y su equipo en la propia cocina, donde hemos sido sorprendidos con dos aperitivos , uno de ellos servido en una hoja de lechuga, ha sido una explosión de sabores. Ya en la mesa, hemos "gozado" del resto de los platos y, no exagero, ha sido un auténtico goce. La comida ha sido espectacular, un festival de olores y sabores, hasta el pan y el delicioso brioche; ni qué decir del café, molido y preparado con esmero ante nosotros. Además, hay que señalar que todos, absolutamente todos los detalles están muy pensados y cuidados: la vajilla, la cubertería, las finísimas copas, la cadencia con que nos han servido los diferentes platos, el mobiliario, la música ambiental, los magníficos aseos; en este local no se ha dejado nada al azar. Para terminar, por encima de todo sobresale el trato recibido por parte de todo el personal, muchas gracias por vuestra amabilidad y por vuestras explicaciones. Se nota que hay mucho trabajo previo, espero que sigáis así y que vuestro esfuerzo se vea recompensado y que el Dama Juana se parezca cada vez más a la noche estrellada de van Gogh.

Me habéis transportado con algunos platos a mi infancia, habéis hecho que disfrute de cada plato y cada bocado, solo puedo agradeceros a todos la atención y el trato exquisito con el que nos habéis tratado. Muchísimas gracias por todo.

Juan muy agradable y todo el personal encantador. El ambiente y la decoración insuperables y super saiyan ;) Elegimos el menú María. Es un menú maravilloso, quedamos encantados. Lo adaptaron sin problema a las intolerancias que sugerimos con antelación. Todo riquísimo, con los dos últimos tuvimos que repetir pan, no digo más. Una experiencia inolvidable y 100% recomendable. Enhorabuena a Juan y su estupendo equipo.

Excelente restaurante. La comida de 10 El personal de 11

Estupendas tapas y menu de gustarían muy rico, recomendable total y estilo moderno

Buen ambiente y servicio espectacular. Platos de 10.

Una experiencia para los sentidos. Buen ambiente, buen servicio y un trato espectacular.

Restaurante Dama Juana ofrece una cocina moderna con raíces tradicionales que sorprende. Platos deliciosos, servicio atento y un ambiente muy agradable. Ideal para una cena especial o un plan gastronómico. ¡Totalmente recomendable!

Colmó nuestras expectativas. Desde el principio hasta el final. Un trato exquisito, una comida exquisita,un ritmo preciso, un ambiente muy agradable. Nos encantó.

Nos habían recomendado este restaurante y realmente salimos complacidos, pedimos uno de los tres menús degustación donde disfrutamos de excelentes platos, el servicio y la atención impecable, el único pero que se lo comenté al “maitre”, fue que pedí un café expreso para acabar de degustar la buena comida y me encontré con un café que no estaba al nivel de esta cocina. Así y todo recomendable.