Cuesta Blanca en Madrid

27/08/2025: Restaurante Arte y Paladar es un rincón gastronómico en la Calle del General Pardiñas que sorprende por su equilibrio entre cocina de autor y platos tradicionales. Desde que entras se percibe un ambiente acogedor y contemporáneo, con una parrilla vista que desprende aromas deliciosos y luz tenue que invita a relajarse. La carta está centrada en carnes a la brasa, pescados frescos y productos de temporada trabajados con sensibilidad. Probé un entrante de verduras asadas con un aliño ahumado, seguido de un solomillo jugoso con guarnición de patatas confitadas que estaba perfecto de punto. El servicio es amable y profesional, atento a los detalles sin resultar invasivo. La relación calidad‑precio es justa para la experiencia que ofrece, y es ideal tanto para una cena romántica como para una celebración especial con amigos o familia. Sin duda un restaurante que merece la pena visitar.