Costa Blanca en Elx

22/07/2025: Selecte Restaurante nos brindó una experiencia gastronómica a la altura de su nombre: selecta en cada detalle. Desde el primer momento, el ambiente acogedor y el impecable servicio nos hicieron sentir bienvenidos, con un personal atento, conocedor y siempre dispuesto a recomendar lo mejor de su carta. Comenzamos con una cuidada selección de entrantes que evocaban la esencia del Mediterráneo. La mojama, delicada y de excelente curación, se presentó con el punto justo de sal y una textura sedosa que se deshacía en boca. La caña de lomo, de sabor intenso y aroma profundo, fue otro acierto que hablaba de producto y tradición. El ajo blanco, fresco y cremoso, aportó un contrapunto ideal: refinado pero con carácter, equilibrando a la perfección el resto de los sabores. El plato principal, un arroz con ventresca de atún, fue sin duda el clímax de la comida. El arroz en su punto, suelto y sabroso, absorbía el fondo marino sin opacar la joya del plato: una ventresca jugosa, delicada, que se deshacía con el tenedor y derretía al paladar. Un homenaje al producto y al saber hacer de la cocina ilicitana. El broche dulce llegó con un postre típico de Elche a base de almendra. Sutil, tradicional y exquisito, cerró el menú con un guiño a la historia y a los sabores de siempre, revisados con elegancia. Selecte Restaurante no solo ofrece una comida excelente, sino una experiencia gastronómica completa, donde el mimo por el producto local, la ejecución precisa y el servicio sobresaliente se combinan para dejar huella. Un lugar imprescindible para quienes buscan autenticidad y sofisticación en Elche. Enhorabuena al equipo!

04/06/2025: Si buscas buena comida y una buena selección de bebidas, ¡ven aquí! ¡El servicio también es perfecto! 🤩