Cocina Cabal en Oviedo

Tenía muchas ganas de comer en Cocina Cabal ya que me lo habían recomendado varias veces , decir que la comida superó nuestras expectativas , el sitio es muy bonito, el personal muy atento y agradable y la comida de verdad de lo mejor que he comido últimamente, restaurante Top. Repetiré fijo.

Un sitio imperesionante ,son un gran equipo todo de 10

Hay cenas que se comen y cenas que se sienten, y lo que vivimos este sábado en Cocina Cabal fue, sin duda, lo segundo. Nos pusimos en manos del chef, permitiendo que su creatividad guiara nuestra noche a través de un menú degustación diseñado en el momento, y el resultado fue pura magia. ​Un comienzo lleno de matices 🌿 ​La velada arrancó con tres aperitivos que ya vaticinaban algo grande: el frescor de las berenjenas con miel y limón, la delicadeza del requesón y esa croqueta de jamón con velo de Joselito que se deshacía en la boca como un suspiro de sabor. El lingote de foie, escoltado por el dulzor del Pedro Ximénez y el crujiente de las nueces, fue un preludio perfecto. ​El equilibrio entre mar y tierra 🌊⛰️ ​Continuamos con un pulpo con torreznos que era un juego de texturas brillante, realzado por un original chutney de mango y piña. La lubina a la plancha, impecable y pura, dio paso a un lomo de cordero que nos robó el corazón: la suavidad del puré de guisantes y el toque de la leche de oveja crearon una armonía reconfortante, de esas que te hacen cerrar los ojos al probarlas. ​El jardín de los dulces finales 🌸 ​Pero si algo nos dejó sin palabras fue el cierre. "Paseando por el jardín" no es solo un postre, es una experiencia sensorial; un helado con delicadísimos matices a flores que te transporta directamente a la primavera. Para terminar, una torrija caramelizada sublime, con el toque canalla del helado de ron y el crujiente del crumble de almendras. ​ ​Fue una cena de las que te dejan con una sonrisa dibujada y el alma satisfecha. Todo en Cocina Cabal sabe a respeto por el producto y a pasión por el oficio. Gracias al chef y a todo su equipo, cocina y sala, por deleitarnos con su visión y hacernos sentir el cariño en cada bocado. ​¡Una joya gastronómica que nadie debería perderse! 🥂

Servicio excelente, comedor amplio con música agradable de fondo y la cocina a la vista, en la que todo funciona a la perfección, sin prisa, pero sin pausa y con total ausencia de ruido. Nos decidimos por carta, en vez del menú degustación, y la magnífica experiencia comenzó con un vasito de la casa de anguila, melón y caviar. Entramos en materia con un salpicón de bogavante, langostinos y pulpo, realmente exquisito, en el que dominaban los sabores del mar, lejos de otros con verduras excesivas al igual que vinagres, y unas almejas fritas a la lima limón, sabrosas y de tamaño más que generoso. De platos fuertes: pierna delantera de cochinillo con mermelada de naranja amarga y lomo de ciervo con chirivías y puré de patata. Ambas carnes con el punto perfecto de cocinado, un buen acompañamiento y exquisito sabor. De postre, quesos con su maridaje y una torrija caramelizada con helado que os aseguro es una auténtica locura para paladares golosos. Mención especial al pan ecológico, crujiente y riquísimo, y al vino, un Protos 27 que fue la compañía perfecta para una comida de las que se disfrutan de verdad. En resumen, un local muy recomendable si quieres comer bien, estar cómodo y asegurarte una atención de sobresaliente. No es de los sitios baratos, pero sales con la satisfacción de haber disfrutado de una muy buena experiencia gastronómica.

Recomendación del 100 por ciento... es la primera vez, que venimos y no será la última, ni mucho menos ... trato profesional e exquisito, cocina cuidada y un ambiente que respira tranquilidad..gracias equipo!!

Si quieres distinción en todos los sentidos , este es tu restaurante, si consigues mesa. Sencillamente perfecto en todo, ambiente , atención, y sobre todo en su buenísimo hacer en la cocina

Excelente restaurante, comida muy rica, el servicio buenísimo y el precio acorde con la calidad, en definitiva muy satisfechos con la experiencia. Volveremos.

Nos encantó este Rte. Tenía ganas de ir con mis hijos y no llegaba el día para coincidir. Buenos platos, de calidad y muy ricos.,Buen ambiente en el comedor y acogedor . Servicio perfecto y con atención continua . Merecida fama la de este restaurante.

Todos los años repito el dia 1 de noviembre y este año no me ha defraudado. Espectacular la ensalada de bogavante, y las entradas de setas con huevo a baja temperatura un manjar. Para finalizar con un paseo por el jardin que es el postre más suave. Genial, para volver pronto. Para mi es el mejor sitio que hay ahora para comer en Oviedo donde puedes comer excelentes pescados, carnes y el cochinillo para chuparse los dedos, incluso de cuchara con su fabada, y no es mucho más caro que ir de sidrerías. Sonia un encanto siempre atenta a todo y Vicente innovando platos poco a poco, felicidades.

Experiencia inolvidable, una cena exquisita, las almejas fritas y el bacalao espectaculares. Excelente servicio. Todo muy cuidado.