Cirkukgastrobar en Madrid

Todo lo que pedimos era perfecto! Éramos grandes fans de las gambas y algas entrantes para ensaladas. El personal era bastante frío, pero eran eficientes y se aseguraron de que nuestra orden era correcta. El ambiente era social, con grupos de personas de pie y charlando sobre bebidas. Oh! Olvidé mencionar: ¡El bombo sobre su tartar de carne está justificado!

El local está muy bien, amplio, buena decoración y buen música ambiente. Tienen un menú de del día 15€, bastante completo. Nosotras pedimos el tartar de tomate y dátiles y las gyozas para compartir. El primero, muy rico. Pero a la hora de los segundos… el steak tartar… a parte de minúsculo, malo. Mal color, mala mezcla con el tuétano (mezclado con restos de una sustancia dura que entiendo que es el hueso al rascarlo) y mala ración. Una imagen vale más que mil palabras. La entraña, aunque rica, escasa también. Recomiendo la tarta de queso. Digamos que te llenas si eres de comer poco. Precio caro para lo que comes y en comparación con el menú del día (37€/persona sin maridaje). Muy muy mejorable ese steak, si no lo mejoran, que lo quiten de carta.